Healthy Food Battle Womens Health tegen Lisa goes Vegan

Blog


The game is ON! Wie maakt de lekkerste, mooiste portobello's en houdt ook nog eens de keuken schoon?

Ons eigen toptalentje in de keuken, Women’s Health hoofdredacteur Milou stroopt haar koksmouwen op om de battle aan te gaan tegen Vega Queen Lisa Goes Vegan. Beiden maken een recept dat door Food Creativ Edwin Sander wordt beoordeeld op smaak, netheid (hoe de keuken wordt achtergelaten… uitdaging) en presentatie van het gerecht.
   
De hulpmiddelen die ze mogen inzetten om het recept, Lisa's Portobello met amandel-rozemarijn crumble, te bereiden: de Airfryer en de High Speed Blender van Philips.
   
Milou kennende draait ze haar hand niet om voor een uitdaginkje meer of minder en gooit ze ál haar energie en charmes in de strijd met de volle overtuiging dat ze gaat winnen. De vraag die rest: lukt haar dit ook?
   

     
Van Lisa mochten we het recept, dat gebruikt wordt in de video en uit haar kookboek komt, met jullie delen (yes, in the pocket). Dus bij dezen: 

Recept: Portobello met amandel-rozemarijn crumble
Ingrediënten - voor 4 portobello's

* 4 portobello's

* 2 uien

* 2 knoflooktenen

* 2 el sojasaus/tamari

Crumble

* 75 gram amandelmeel

* 4 el edelgistvlokken

* 10 pecannoten

* 2 el olijfolie

* 6 takjes verse rozemarijn

* 1 knoflookteen

* peper en zout
   

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ui en knoflook fijn en verwarm ondertussen een beetje olijfolie in een koekenpan. Bak de ui en de knoflook 2 minuten in de sojasaus op laag vuur.
   

2. Maak nu de crumble. Snijd de knoflookteen en de rozemarijnblaadjes fijn. Doe alle crumble-ingrediënten in een grote bak en mix goed. Snijd de pecannoten fijn en voeg dit aan het mengsel toe. Zet het mengsel even weg.
   

3. Borstel de portobello's schoon. Leg op een bakplaat met bakpapier en verdeel eerst de gebakken ui over de portobello's. Schep daarna de rozemarijn crumble eroverheen. Zet de portobello's 15 minuten in de oven totdat het korstje goudbruin en knapperig is geworden. Serveer de portobello's met een groene salade.

Charlotte Hanrath heeft een doel: de Two Oceans Ultra Marathon rennen in Kaapstad. Ze is op de helft, maar het is nog een lange rit naar de finish. Lees hier wat er door haar heengaat tijdens een 56K marathon.
Stel, je bent 25 jaar, superfit, traint dagelijks in de sportschool en bent altijd met gezonde voeding bezig, niets staat jou in de weg tot de diagnose acute leukemie - een agressieve vorm van bloedkanker- ineens je hele wereld overhoop haalt. Viora overkwam het. Hoe gaat zij hiermee om en waar loopt ze zoal tegenaan? 8 weken lang neemt Viora je mee in haar verhaal.
Milou doet de ochtendroutine van Rens Kroes.
En wel hierom.
Het kwam niet helemaal overeen met de verwachtingen. 
WH’s Marije offerde zichzelf op voor de grote test.