Zo werkt het 21-dagen eetplan

Je volgt het schema van dag tot dag. Na dag 7 begin je weer met dag 1. Let op: dit schema is echt bedoeld voor 21 dagen; pak hierna je gewone gezonde eetgewoonten weer op. Drink voldoende gedurende de dag, maar beperk je tot water, groene thee en hooguit één of twee kopjes koffie per dag. En even geen alcohol de aankomende drie weken. ‘Alcohol is een zeer snelle suiker,’ legt Harriët uit, ‘daardoor krijg je ten eerste nutteloze suikers binnen en ten tweede is je lichaam alleen nog maar bezig met het verwerken van die suikers. Je lichaam verbrandt geen vet zolang jouw lever bezig is met alcohol afbreken. Daarbij neemt het remmingen en daarmee discipline weg, én alcohol maakt hongerig. Dus je eet toch wat meer of je neemt toch iets wat je beter niet had kunnen eten om binnen drie weken het gewenste resultaat te boeken.’

Maandag

Ontbijt omelet van 2 eieren en een handvol spinazie • 1 groene appel
Snack 50 g walnoten • 6 kleine worteltjes • 2 mandarijnen
Lunch 150 g gerookte of gebakken kip • gemengde salade (liefst van donkere bladgroenten) met tomaat, komkommer en blokjes gekookte rode biet • dressing van appelciderazijn met olijfolie
Snack 2 el amandelboter (natuurwinkel) met selderijstengels • 1 kiwi
Diner 150-200 g zalm • roergebakken broccoli • salade van diverse bladgroenten met olijfolie en citroensap.

Dinsdag

Ontbijt 100 g rosbief • gesmoorde spinazie • halve avocado
Snack 50 g macadamia-noten • 10 kleine worteltjes
Lunch 150 g gerookte makreel • salade met tomaat, komkommer, paprika en gekookte bloemkool • dressing appelcider-azijn en olijfolie
Snack 2 gekookte eieren • cherrytomaatjes
Diner biologische runderhamburger • roergebakken groenten • Salade van verschillende bladgroenten met beetje olijfolie en citroensap.

Woensdag

Ontbijt omelet met spinazie en tomaat • 1 peer
Snack 50 g pecannoten • 1 paprika • 2 mandarijnen
Lunch 150 g gebakken kalkoen • 100 g roergebakken blokjespompoen • salade van diverse bladgroenten metolijfolie en citroensap
Snack 2 eetlepels amandelbotermet selderijstengels • 1 groene appel •
Diner 150 g biefstuk • roergebakken snij- of sperziebonen • saladevan diverse bladgroenten met olijfolie en citroensap.

Donderdag

Ontbijt 2 gekookte eieren • plakjes tomaat en paprika 1 snee spelt- of roggebrood
Snack 50 g amandelen • 7 worteltjes • ½ banaan
Lunch blikje tonijn, aangemaakt met olijfolie en peper • 100 g kikkererwten • gesmoorde spinazie • Standaardsalade met dressing van olijfolie en citroensap
Snack 100 g rosbief • 1 gele paprika
Diner 150-200 g gebakken kip • gekookte bloemkool • salade van diverse bladgroenten met olijfolie en citroensap.

Vrijdag

Ontbijt 100 g kipfilet • cherrytomaatjes • 1 kiwi • 1 snee spelt- of roggebrood
Snack 50 g walnoten • 6 worteltjes • 1 appel
Lunch blikje sardientjes in olijfolie • salade van diverse bladgroenten met olijfolie en citroensap • 100 g rijst • broccoli
Snack 2 gekookte eieren • 1 rode paprika
Diner biologische hamburger (rundvlees) • spinazie • groene salade met dressing van olijfolie en citroensap.

Zaterdag

Ontbijt omelet met gerookte zalm en tomaat • Halve kom havermout gemaakt met water en kaneel • Halve appel door de havermout
Snack 50 g macadamia-noten • 6 worteltjes • 1 peer
Lunch 100 g gerookte zalm • salade van diverse bladgroenten met olijfolie en citroensap • 150 g kidneybonen (meng deze door de salade)
Snack 2 eetlepels amandelboter met selderijstengels • 1 groene appel
Diner 150 g kalkoen • 1 roergebakken courgette • 100 gram zilvervliesrijst.

Zondag

Vandaag is jouw dag: je hebt qua voeding een relaxt dagje. Kies uit het menu van de afgelopen zes dagen jouw favoriete ontbijt, lunch, diner en snacks. Harriët: ‘Je mag vandaag ook een van de maaltijden vrij invullen met iets wat je de afgelopen week gemist hebt. Een bak yoghurt met muesli als ontbijt bijvoorbeeld, een stuk donkere chocolade als tussendoortje of een plakje kaas op je speltboterham. En geniet daar dan ook volop van, want het is nog steeds gezond eten!’.

Voedingskundige Harriët Bontius begeleidt sporters en is daarnaast verbonden aan een aantal modellenbureaus om de beauty’s te helpen op een gezonde manier een slank, strak figuur te krijgen of behouden.

Volg je Women's Health al op Facebook en Instagram?