Er gaat niets boven lekker buiten eten met vrienden of familie, dus van ons mag het barbecue-seizoen eeuwig duren. Ook vegetarische bbq-klanten kunnen er een heerlijk foodfeestje van te maken, omdat er naast het grillen van een visje of een lekker stukje vlees genoeg opties over blijven. Zoals de onderstaande recepten, die ook nog eens gezond en licht verteerbaar zijn. Dus vlam de barbecue maar aan!

1. Gepofte zoete aardappel

Zoete aardappel is ook op de barbecue onze all time favo. Poffen is heel simpel: verpak de aardappels in aluminiumfolie. Leg ze aan de zijkant van de gril, dus niet recht boven het vuur. Afhankelijk van de sterkte van het vuur moeten de aardappels minstens een half uurtje boven de kolen. Extra lekker met een tomatensalsa of frisse yoghurtdip erbij!

2. Geroosterde/gepofte bietjes

Ook dit superfood verdient een plekje op de barbecue! Je kunt de bietjes het beste door de lengte doorsnijden, besprenkelen met wat olijfolie en op smaak brengen met peper en zout voordat je ze in aluminium verpakt. Laat ze een half uurtje grillen boven het vuur tot ze gaar zijn.

3. Fruitspietjes

Jazeker, ook fruit verdient een plekje op de barbecue! Aardbeien, perziken, ananas - you name it. Rijg alles wat je lekker vindt aan een stokje en rooster de fruitspies tot de vruchten een grilkleurtje krijgen.

4. Maïskolven

Maïskolven mogen wat ons betreft op geen enkel barbecuefeestje ontbreken! Deze classic is heerlijk in al haar eenvoud. Door de maïskolven even voor te koken zijn ze sneller gaar, dan hebben ze niet langer dan tien minuten nodig boven de gril voordat ze de heerlijke smokey kooltjessmaak hebben bereikt.

5. Aubergine en gele courgette

En nog héél veel andere groentes! In principe verdient het hele groenteschap een plekje op de bbq, maar voor ons springen de aubergine en gele courgette eruit als groentetoppers. Door hun stevige bite en het feit dat beide groentesoorten niet meer nodig hebben dan een druppeltje olijfolie en snufje peper en zout om héél lekker van de barbecue op je bord te belanden.

Eet smakelijk!

Volg je Women's Health al op Facebook en Instagram?