Watermeloen is in de zomer bij velen favoriet! En het is niet alleen heel lekker, maar ook hartstikke gezond! Dit fruit bevat naast heel veel vocht namelijk ook vitamine C, kalium en ijzer. En hoewel een salade met watermeloen, munt en feta natuurlijk altijd smullen blijft, komt het je inmiddels misschien wel een béétje de keel uit. Tijd voor wat variatie met deze 5 zomerse saladerecepten met watermeloen.
1. Watermeloen salade met tonijn
Met deze salade kom je helemaal in de zomerse sferen en hij laat je smaakpapillen dansen! De combinatie van watermeloen met tonijn gemarineerd in sojasaus is verrassend lekker!
De koriander geeft het dat beetje extra pit wat weer wordt versterkt door het frisse van de komkommer. Deze salade is ook nog laag in calorieën, gluten-vrij, en Paleo. Het recept check je hier.
2. Pittige watermeloen salade met yam-bonen
Deze salade met gegrilde mais, crispy yam-bonen en pittige serranopepers, maken dit een perfecte salade voor bij een barbecue. Hier ga je sowieso complimenten mee binnen slepen!
Ga voor vegan mozzarella, zoals in het recept of kies voor echt Italiaanse mozzarella van buffelmelk. Voor welke van de twee je ook gaat, het romige van de mozzarella is de perfecte tegenhanger van de pepers en de koriander.
3. Watermeloen caprese prikkers
We durven te wedden dat dit je nieuwe go-to fingerfood wordt! Deze mini-salades op een stokje met drie verschillende soorten meloen, mozzarella en ham zijn makkelijk te maken en perfect voor die zomeravonden waarop het gewoon té warm is om een barbecue aan te steken.Vergeet niet de basilicum dressing te maken, want die maakt het gerecht helemaal af. Check hier hoe je dit maakt.
Zo snijd je een watermeloen
4. Watermeloen salade met avocado en boerenkool
Avocado en boerenkool zijn beiden echte superfoods, maar in combinatie met de hoeveelheid vocht van de watermeloen en de ontgiftende eigenschappen van radijsjes wordt dit echt een powersalade! Nadat je dit recept van Love&Lemons hebt geprobeerd wil je nooit meer anders.
5. Watermeloen met kip salade
Dit recept is perfect om mee te nemen na je werk op een zomerse dag. Door deze salade bomvol proteïne met spinazie, balsamico dressing, amandelen en blauwe kaas, ga je je afvragen waarom je nooit eerder op de combinatie watermeloen met kip ben gekomen. Lees hier hoe je deze salade maakt.
Bron: Women's Health US
