We hebben het vaak over ontbijt en we hebben het vaak over avondeten. Maar, laten we het eens hebben over lunch. Wil jij graag gezond lunchen en heb je geen zin om je wekker meteen een uur eerder te moeten zetten? Of wil je je portemonnee sparen en geen bakken met geld uitgeven aan een snelle, gezonde lunch? Óf wil je graag het aantal calorieën van je lunch naar beneden schroeven? We've got you!
Wij delen graag heerlijke, makkelijke en snelle gezonde lunchrecepten (die je ook nog eens makkelijk kunt meenemen) met jou zodat jij kunt shinen bij de lunchpauze. Wedden dat je collega's jaloers gaan worden?
Gezonde lunch recepten: deze wil je maken!
Snelle eiwitrijke curry
Veel eiwitten, een eitje om te maken en het kost maar drie minuten van je tijd. Hebben we je aandacht? Deze heerlijke curry met kikkererwten en gekookte kip laat je mondhoeken steigeren zodra jij je lunchtrommel opent. Hallo snelle, gezonde lunch!
> Check hier het recept
Quinoa en zalmsalade
Misschien is het niet de eerste keer dat je het hoort, maar quinoa is een veelzijdig en kneitergezond ingrediënt dat je eigenlijk in elke maaltijd van de dag kunt verwerken. Dit recept met zalm zorgt voor een heerlijke, snelle, voedzame lunch en kun je makkelijk overal mee naartoe nemen.
> Check hier het recept
Roze roerei
Jep, je leest het goed: roze roerei is een ding! En een echte aanrader als je fan bent van een omelet of gezonde lunch met ei. Superlekker én gezond met bietjes en feta. Yum!
> Check hier het recept
Wortelsoep met couscous
Voor de koude dagen is een warme soep als deze wortelsoep met couscous perfect. Maak in één keer een grote pan en vries in porties in, zodat je een fijne voorraad achter de hand hebt. Gezond en snel lunchen hoeft zo nooit meer een probleem te zijn.
> Check hier het recept
Lunchsalade met rijst en garnalen
Een luxe, gezonde salade met garnalen en bruine rijst - daarmee zul je hoge ogen gooien. De dressing van tamari, sesamolie en honing geeft het lunchrecept een Aziatische twist en deze gezonde lunch is ook makkelijk mee te nemen.
> Check hier het recept
Mexicaanse rijstsalade met kip en avocado
Ook dit gezonde lunchrecept bestaat niet uit de standaard bammetjes. Dit recept maak je makkelijk van te voren, kun je invriezen en ontdooien wanneer jij het nodig hebt.
> Check hier het recept
Kip met pesto, citroen en rozemarijn
Het heeft misschien wat meer voet in aarde dan de gemiddelde lunch - een broodje bal trek je makkelijker uit de muur - en ja, je kunt het net zo goed als avondeten maken, maar hé, dit wil je wel als lunch hoor. De goddelijke pesto maakt dit frisse, eiwitrijke, gezonde lunchrecept helemaal af.
> Check hier het recept
Griekse lunchsalade met munt
Zit je op dit moment liever in de Griekse zomerzon dan in het regenachtige Nederland? Snappen we. Deze Griekse gezonde lunch met onder andere quinoa, komkommer en tomaten brengt je er een fractie van een moment naartoe.
> Check hier het recept
Salade met gerst en hazelnoten
Deze superfoodsalade zit ramvol met gerst, hazelnoten, knapperige komkommer en verse tomaat. Daarnaast is deze gezonde lunch ook nog eens snel en makkelijk klaar te maken!
> Check hier het recept
Herfstige chiapudding
Chiapudding is voedzaam en super easy om te maken. Dus why not? Gebruik smaakmakers waar je die dag zin in hebt, van fruit tot noten, zaden en nog veel meer lekkers! Gezonde lunch om mee te nemen in 3, 2, 1...
> Check hier het recept
Shakshuka
Heb jij weleens shakshuka gemaakt? Dit Israelische ontbijtgerecht smaakt ook heerlijk tijdens de lunch, bevat weinig koolhydraten en is ideaal als je houdt van een lunch met ei! Tip: voeg wat bonen of avocado toe voor extra belangrijke voedingsstoffen.
> Check hier het recept
Fruitige matcha smoothiebowl
Gebruik dit recept voor een fruitige matcha smoothie als basis en top met muesli, extra fruit en nootjes. Met dit gezonde lunchrecept kun je alles aan!
> Check hier het recept
Wrap met courgetti en garnalen
Wrap + courgetti = heaven. En dit gezonde, snelle lunchrecept is al helemaal een toppertje als je fan bent van wraps. Hier vind je het recept voor de courgettiwrap met garnalen. You're welcome.
> Check hier het recept
