Je winkelmandje puilt uit van de groenten en fruit. Maar wát moet je ermee aan? Met al dat gezonde eten? Hoe draai je ze als gezonde recepten op je bord? No worries. We hebben gezonde recepten te over die jouw bordje zullen vullen.
Lekkere en gezonde ontbijtjes
Is ontbijt de brandstof die je motortje aanzwengelt? Je kunt het ermee eens zijn of niet, belangrijker is dat het je voedt. En stiekem vinden we het ook wel fijn als het niet al te ingewikkeld is. Zo vroeg op de ochtend zit het slaapzand in je ogen nog te veel in de weg om echte inspanning te verrichten in de keuken. En zeker variatie is ook wel lekker. We hebben eens 16 makkelijke ontbijtjes onder elkaar gezet die ook nog eens gezond zijn. Van ontbijtjes met havermout, quinoa, ei, shakes en tegen een kater. Voor iedereen zit er wel een ontbijtje bij.
Ontbijten met TAART is de hemel
Het leven is een feestje en je moet zelf de slingers ophangen. Zo kan de ochtend ook een feestje zijn, maar je moet zelf de taart verzorgen. Een beter begin van de dag kan toch niet? Zeker als het een taartje is dat stiekem heel veel goede voedingsstoffen bevat. De banaan geeft je dag een kickstart en de zoete aardappel zorgt voor de aanvulling van de voedzame koolhydraten.
Eiwitrijke powerlunch: eiwrap met zalm en avocado
Ben je toe aan een gezond recept dat je binnen 10 minuten op tafel hebt staan? Natuurlijk ben je dat, want we zijn allemaal even druk, druk, druk. Het kost je en weinig tijd en de eieren, zalm, avocado, tomaten en citroen brengen je de voedingsstoffen waar je lijf behoefte aan heeft.
3 eiwitrijke vegan recepten
Is het moeilijk om met vegan eten aan je eiwitten te komen? Wel nee! Er zijn genoeg eiwitrijke producten waar dieren niets mee te maken hebben.
Vietnamese springrolls met een berg groenten erin
Ongeveer alle groenten uit je winkelmandje kun je wel kwijt in deze rijstvellen. Met springrolls kun je variëren tot je wortel staat te schieten en je raakt er niet snel op uitgegeten.
Vegan shoarma
Dat broodje shoarma hóef je natuurlijk niet alleen te eten bij de snackbar, na het uitgaan. Een beetje tempeh en wat shoarmakruiden vormen een stevige basis voor een gezondere én vegan versie van je vertrouwde broodje knoflook na het stappen.
Spiral Quiche
Heb je een feestje, maar heb je geen zin om je tanden in een bonk vet te zetten? Hoeft ook helemaal niet. Er zijn genoeg feestelijke en gezonde gerechten te maken. Zoals de Spiral Quiche van Rens Kroes die ook nog knetter feestelijk op tafel staat.
Lekker snelle Shakshuka
Een eenpansgerecht dat vooral veel gegeten wordt in Noord-Afrikaanse en Arabische landen, waar heel veel grammetjes groenten in verwerkt worden en die binnen 20 minuten op tafel staat. Kan sneller, het hangt er vooral vanaf hoe snel jij kunt snijden (let op je vingertjes!). Gesneden groenten, tomatenblokjes en eieren zijn de belangrijkste ingrediënten.
Gezond recept voor een heerlijk toetje
Bij gezonde recepten horen natuurlijk ook gezonde toetjes (anders is het ook zo zonde hè).
Goed gevulde paprika’s
Groenten gevuld met groenten, hoe gezond klinkt dat?! En dat is het ook. Hakken, hakken, hakken, en dit gezonde gerecht van Lisa Goes Vegan is al bijna klaar, zo snel kan het gaan. Nadat het 30 minuutjes in de oven is geweest kun je aanvallen.
Spicy wortelsoep met kokos
Dit super makkelijke soepje bewijst dat wortelen heus niet alleen bestemd zijn voor konijnen. Of je nu bospenen gebruikt of dat je die grote oranje knoepers van winterwortels in je soepje knikkert, dat maakt niet uit. De wortels geven je gezonde soep een heerlijke zoete smaak die wordt versterkt door de kokos, en een lepeltje (zelfgemaakte) sambal en een duimpje gember laten je kommetje vlammen. Nog een mooi bijkomstig voordeel: dit soepje is nog gezond voor je portemonnee ook!
Omelet met spinazie
Zei iemand spierballen? Ja hoor, met deze omelet zit dat wel snor. Met een hele vracht aan eiwitten, doperwten, spinazie, avocado en kruiden kunnen we niet anders zeggen dan dat dit gezonde recept tjokvol met voedingsstoffen zit. En zit je krap in tijd of krap bij kas? Laat dit recept je helpen.
Gevulde avocado met ei en zalm
We blijven nog even in de eieren hangen. En daar is helemaal niets mis mee, want eieren vullen hartstikke. Dit gezonde recept is rijk aan gezonde vetten, magnesium, vitamine E en vezels.
Snelle pizza van Dafne Schippers
Of ‘ie zo snel op je bord ligt als Dafne de 200 meter rent? Vast niet. Maar lang duurt het niet voordat deze pizza klaar is. Een kant-en-klaar pizza is er niks bij. Voor de bodem gebruik je volkorenflatbreads of grote volkorentortilla’s, die beleg je onder andere met passata, champignons, olijven, linzen en burrata. Laat ook vooral je eigen fantasie de vrije loop.
Recepten voor wie (ook) niet van koken houdt
Heb jij ook geen goed huwelijk met je gasfornuis, maar wil je toch als de wiedeweerga een gezonde pot op tafel hebben staan?
Vegaburgers
Vegaburgers zijn superlekker en al helemaal als je ze zelf maakt!
Pompoenfrietjes
Wat hoort er als bijgerecht bij een burger? Precies, frietjes. Maar wel gezond graag. Frietjes van pompoen zitten vol met vezels, zijn makkelijk te maken en zijn weer eens wat anders dan zoete aardappelfriet.
Mac and cheese van bloemkool
Mac and cheese staat niet bekend om z’n hoge voedingswaarde. Maar lekker is het wel. Ben je een sucker voor dit gerecht, maar wil toch je portie dagelijks aanbevolen voedingsstoffen overtreffen? Dan kom je al snel in een dilemma terecht. Behalve met deze gezonde versie van mac and cheese.
Simpele eiwitrijke pannenkoeken
Bananenpannenkoekjes kennen we inmiddels wel. Niet dat we erop uitgegeten zijn, maar het is geen nieuws aan de horizon. Met onder andere plantaardige melk, Griekse yoghurt, volkorenmeel en blauwe bessen maak je weer een hele andere versie van gezonde pannenkoeken.
Gezonde pindakaas
Er gaat niets boven pindakaas en al helemaal niet deze gezonde variant! Lekker op volkoren toast met plakjes banaan.
Bietenravioli
Te beginnen met: het is roze! En makkelijk. En snel. En gezond. En lekker zoet door de zoete smaak van bietjes.
Gezonde ‘baunty’
Nee skinny zijn ze niet, die gezonde baunty’s van Charlie’s Kitchen. We gaan het niet nóg mooier maken dan het al is, want voedzaam zijn ze wel. Met geraspte kokos en pure chocolade knal je ongeveer 10 stuks in elkaar.
Gezonde muffins
We love ongezond eten in een gezond jasje. Eigenlijk kun je alles wel in een gezond jackie hijsen. Zo ook muffins. Wat dacht je van gezonde blueberry muffins, spinaziemuffins, kaneelmuffins, cacaomuffins met appel en havermoutmuffins? Precies, klinkt lekker he!
Gezonde recepten voor snacks
Oops, inmiddels is het al halverwege januari en jij zit nog steeds met de gebakken peren van december: een extra bumpertje (vet) rondom je navel en de cravings van een bodemloze put. Dan zit er maar een ding op: gezond snacken. Het appeltje voor de dorst ken je inmiddels wel en komt je nu een beetje de neusgaten weer uit. Tijd voor verse inspiratie. En niet te veel moeite graag!
