Recept: groene smoothie bowl

Nutrition


Om de dag met een lach te beginnen.

Begin de dag met een lach. Oftewel: begin de dag met een gezonde groene smoothie! Deze smoothie bowl krijgt z’n groene kleur van de spinazie en avocado, maar smaakt als een tropische kleurrijke fruitmix. Voor dit recept wordt kokoswater gebruikt, maar dit kun je gerust vervangen door melk (welke je maar wilt), yoghurt of zelfs een vruchtensapje naar keuze. De ingrediëntenlijst voor deze groene smoothie lijkt misschien wat uitbundig door de hoeveelheid toppings, maar die kun je prima mixen en matchen. Maak dus gewoon wat jouw hartje begeert.
  
Om een extra crunch aan deze groene smoothie toe te voegen, lees je hier hoe je zelf een gezonde boekweit granola maakt. Deze kun je een week lang afgesloten in de koelkast bewaren om elke dag over je smoothie bowl te strooien. Dit groene smoothie recept is voor twee personen.
  
>> Recept: mint chocolade smoothie bowl

   
Ingrediënten voor de granola

- 1 el kokosolie
- ½ el vanillemerg
- 6 tl agavesiroop, of een andere zoetmaker
- 80 g boekweitgrutten
- 2 el kokosrasp
- 2 el geschaafde amandelen
- 2 el cacaopoeder

   
Ingrediënten voor de groene smoothie

- 1 bevroren banaan, in stukken gesneden
- ½ avocado, in stukken gesneden
- 40 g babyspinazie
- 250 g kokoswater
- 1 el notenboter
- vanille eiwitpoeder, optioneel
- ¼ tl kaneel

   
Ingrediënten voor de topping

- 1 kiwi, gepeld en in stukken gesneden
- 125 g verse framboos
- 125 g verse blauwe bessen
- 1 tl hennepzaad
- 2 el gedroogde kokos
   
>> Recept! Hartige smoothie bowl met rode paprika

   
Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat (van 30 x 40 cm) met bakpapier.
2. Doe de kokosolie, de vanille, de agavesiroop, de boekweitgrutten, de kokosrasp, de amandelen en de cacaopoeder in een kom. Mix alles goed.
3. Plaats het mengsel op de bakplaat en bak het 8-10 minuten.
4. Mix de banaan, de avocado, de babyspinazie, het kokoswater, de notenboter, de eiwitpoeder en het kaneel in een mixer tot een glad mengsel.
5. Verdeel de groene smoothie over twee kommen en maak de smoothie bowl af met de kiwi, de framboos, de blauwe bessen, de kokos, de hennepzaad en twee el van de zelfgemaakte granola.  
  
>> 5 vegan smoothie recepten

   


Volg je Women's Health al op Facebook en Instagram?
Voor wanneer je moeite hebt met gaan zitten na legday.
Met deze tips heb je geen last meer van (vr)eetbuiten.
Als je op een voedingsetiket kijkt, zie je dat bijna overal achter staat: % van de ADH. Moet je je hierdoor laten leiden?
Deze vitamine heeft veel fijne voordelen.