Recept: Zeezout karamel Chocoladesoufflé

Nutrition


Omdat je jezelf ook weleens mag verwennen.

Maak kennis met de zoete soufflé gecombineerd met gezouten karamel. Het is dan misschien niet de meest gezonde snack, maar het gaat allemaal om de balans. Daar hoort bij dat je jezelf ook weleens mag verwennen. En hé, je gebruikt pure chocolade, dus zo vreselijk is het allemaal niet. Met dit recept maak je 4 overheerlijke soufflés, dus schraap wat vriendinnen bij elkaar en geniet er samen van.   
  
>> Recept! Speculaas-pindakaastruffels met Tony's Chocolonely karamel-zeezout

   
Ingrediënten voor 4 soufflés

- 125 g suiker
- 175 ml water
- 2 tl zeezout
- 1 el boter
- 100 g chocolade (minimaal 70%)
- 4 eieren
- een snufje wijnsteenbakpoeder   
  
>> Zelf maken: karamel zeezout fudge!
  

Bereidingswijze voor de siroop

1. Doe de suiker in een pan en verwarm op laag vuur. Roer het regelmatig door tot de suiker vloeibaar wordt.
2. Voeg 50 ml water toe aan de pan, zet het vuur hoger en breng het aan de kook, zonder te roeren.
3. Wanneer het aan de zijkanten bruin begint te kleuren, roer je het voorzichtig en regelmatig door.
4. Zodra de vloeistof grotendeels bruin is, voeg je het zout en het overgebleven water toe. Laat dit 2 minuten sudderen en haal het dan van het vuur om af te laten koelen.

     
Bereidingswijze voor de soufflé

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Vet 4 muffinvormen in met boter en besprenkel met een beetje suiker.
3. Smelt de chocolade in een pan of in de magnetron.
4. Neem de vier eieren en scheid de dooiers van het eiwit. Klop het eiwit van de vier eieren met het wijnsteenbakpoeder tot het stijf wordt. Voeg geleidelijk de overgebleven suiker toe.
5. Voeg de gesmolten chocolade en de eidooiers samen. Roer het eiwit van één ei goed door het chocolademengsel en voeg dit dan samen met de overgebleven eiwitten. Meng dit goed en giet dan in de muffinvormen.   
6. Bak 12-14 minuten. Wacht nog een paar minuten voor je de soufflés uit de oven haalt, anders zakken ze in.
7. Schenk de siroop over de soufflés en serveer direct.   
  
>> Meer recepten vind je hier

 

   


Volg je Women's Health al op Facebook en Instagram?
Doen waar je van houdt en er ook nog geld mee verdienen? Yes, please! 
Met een paar kleine aanpassingen maak je zo je eigen healthy cheesecake.
Náást het feit dat ze veelzijdig en heel lekker zijn.