Met deze producten maak jij een heerlijke matcha latte thuis
Wat heb je nodig om een koffietent-waardige matcha op tafel te zetten?
© Getty Images - yunxi xie
Matcha cookies, matcha ijs en matcha cake... De matcha-flavored things vliegen ons om de oren. Logisch, want de Japanse groene vermalen thee is razend populair. Een matcha latte zou je focus en energie geven - als een soort koffie, maar dan zonder de bekende cafeïnecrash. Helaas kunnen we niet elke dag een matcha to go maken (zonder dat je aan het einde van de maand in het rood staat). In dit artikel vertellen we hoe je welke producten je nodig hebt om thuis een koffietent-waardige matcha latte te maken.
Wat is matcha?
Matcha is een felgroen poeder gemaakt van fijngemalen groene theebladeren. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de bladeren in heet water laat trekken en daarna verwijdert, drink je bij matcha het hele blad op. 'Hierdoor krijg je meer cafeïne en voedingsstoffen binnen waaronder antioxidanten', vertelt holistisch voedingscoach Claire Boom.
Hoe maak je matcha klaar?
Om thuis een perfecte matcha latte op tafel te zetten heb je een aantal producten nodig. Daarvoor geldt: gebruik de juiste benodigdheden. Wist je bijvoorbeeld dat, als matchapoeder in contact komt met zilverbestek, dit de smaak kan veranderen? Verder is een goede matchapoeder heel belangrijk. Claire Boom: 'Hoe feller de kleur van het matchapoeder, hoe beter de kwaliteit. Deze kleurintensiteit hangt af van de heoveelheid chlorofyl in het poeder.' Chlorofyl wordt vaak geprezen om zijn ontgiftende eigenschappen. Boom: 'Ons lichaam ontgift al van nature, maar chlorofyl zou kunnen bijdragen aan het in gang zetten van deze ontgiftingsprocessen.' Dus, je hebt een goede matcha te pakken als-ie lekker felgroen van kleur is.
Zo maak je een matcha latte klaar
- Schep een scoop matchapoeder (+/- 2 gram) door een klein zeefje in je matchabowl.
- Voeg nu een scheutje warm water (van maximaal 80 graden) toe en whisk dit met je matchawhisk tot er belletjes ontstaan en alle klontjes zijn opgelost.
- Voeg nu koude (plantaardige) melk en ijsblokjes toe voor een iced matcha latte of opgeschuimde warme melk voor een warme matcha latte.
© Getty Images€39.00
Deze matcha van het Nederlandse merkje Yoisho is gegarandeerd van hoge kwaliteit (en felgroen van kleur). Ceremonial grade matcha is de hoogste kwaliteit matcha en wordt traditioneel gebruikt in Japanse theeceremonies. Het wordt gemaakt van de jongste en fijnste theebladeren, die met de hand geplukt worden en een delicate, zoete smaak hebben met weinig tot geen bitterheid. Uit een zakje van 50 gram kun je ongeveer 45 tot 50 matcha lattes halen.
Meer informatie
© Getty Images€14.95
Natuurlijk heb je ook een matchaklopper of matcha whisk nodig om de matchapoeder te kloppen met het warme water. Deze van Simon Lévelt does the job.
Meer informatie
© Getty Images€29.00
Wil jij je matcha ritueel upgraden? Dan is deze matcha bowl van Yoisho een echte aanrader. Door het tuitje in de bowl kun je je opgeklopte, geconcentreerde matchamengsel zonder te knoeien in je mok gieten. En het staat ook nog eens cute op je keukenkastje, wij zijn fan!
© Getty Images€7.25
Om de kans op klontjes zo klein mogelijk te maken is het aan te raden om je matchapoeder eerst even te zeven voor je 'm in je bowl doet.
Meer informatie
© Getty Images€4.95
Deze matchalepel is perfect om één à twee gram matchapoeder af te meten. Met de afgevlakte onderkant van de lepel kun je de poeder zachtjes door de zeef duwen.
Meer informatie