Met deze producten maak jij een heerlijke matcha latte thuis

Matcha cookies, matcha ijs en matcha cake... De matcha-flavored things vliegen ons om de oren. Logisch, want de Japanse groene vermalen thee is razend populair. Een matcha latte zou je focus en energie geven - als een soort koffie, maar dan zonder de bekende cafeïnecrash. Helaas kunnen we niet elke dag een matcha to go maken (zonder dat je aan het einde van de maand in het rood staat). In dit artikel vertellen we hoe je welke producten je nodig hebt om thuis een koffietent-waardige matcha latte te maken.

Wat is matcha?

Matcha is een felgroen poeder gemaakt van fijngemalen groene theebladeren. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de bladeren in heet water laat trekken en daarna verwijdert, drink je bij matcha het hele blad op. 'Hierdoor krijg je meer cafeïne en voedingsstoffen binnen waaronder antioxidanten', vertelt holistisch voedingscoach Claire Boom.

Hoe maak je matcha klaar?

Om thuis een perfecte matcha latte op tafel te zetten heb je een aantal producten nodig. Daarvoor geldt: gebruik de juiste benodigdheden. Wist je bijvoorbeeld dat, als matchapoeder in contact komt met zilverbestek, dit de smaak kan veranderen? Verder is een goede matchapoeder heel belangrijk. Claire Boom: 'Hoe feller de kleur van het matchapoeder, hoe beter de kwaliteit. Deze kleurintensiteit hangt af van de heoveelheid chlorofyl in het poeder.' Chlorofyl wordt vaak geprezen om zijn ontgiftende eigenschappen. Boom: 'Ons lichaam ontgift al van nature, maar chlorofyl zou kunnen bijdragen aan het in gang zetten van deze ontgiftingsprocessen.' Dus, je hebt een goede matcha te pakken als-ie lekker felgroen van kleur is.

Zo maak je een matcha latte klaar

1. Schep een scoop matchapoeder (+/- 2 gram) door een klein zeefje in je matchabowl.
2. Voeg nu een scheutje warm water (van maximaal 80 graden) toe en whisk dit met je matchawhisk tot er belletjes ontstaan en alle klontjes zijn opgelost.
3. Voeg nu koude (plantaardige) melk en ijsblokjes toe voor een iced matcha latte of opgeschuimde warme melk voor een warme matcha latte.