Dit is waarom eiwitten niet mogen ontbreken aan je ontbijt

Dat eiwitten een belangrijke rol spelen in je voeding, hoeven we je waarschijnlijk niet te vertellen. Toch wordt nog vaak onderschat hoe essentieel eiwitten écht zijn. Ze vormen de bouwstenen van al je cellen en weefsels en spelen daarnaast een onmisbare rol bij de aanmaak van hormonen en spijsverteringsenzymen. Genoeg redenen dus om dagelijks voldoende eiwitten binnen te krijgen. En hoe start je hier beter mee dan met een eiwitrijk ontbijt?

Eiwitten ondersteunen de stofwisseling

Je eet om je lichaam te voorzien van energie. Goede bronnen van koolhydraten, vetten en eiwitten ondersteunen de stofwisseling en voorzien je lichaam van vitaminen, mineralen en vezels. Vaak wordt gedacht dat eiwitten vooral belangrijk zijn voor spierherstel en -groei. En dat klopt ook, maar er is meer. Zo helpen eiwitten je vetverbranding op gang te brengen, geven je stofwisseling een boost en helpen bij het voorkomen van sugar cravings. Eet je een eiwitrijke maaltijd, dan zul je minder pieken en dalen in je energie ervaren, waardoor je minder snel weer trek hebt in een tussendoortje.

Eiwitten werken stressverlagend

Wist je dat eiwitten ook een rol spelen in hoe je met stress omgaat? Ze zijn namelijk onmisbaar voor de aanmaak van neurotransmitters, de stofjes die ervoor zorgen dat je hersenen en organen goed met elkaar communiceren. Deze neurotransmitters helpen je hersenen om stress beter te verwerken. Grote schommelingen in je energieniveau zijn namelijk extra belastend voor je lichaam. Eiwitten zorgen juist voor een stabiele bloedsuikerspiegel, waardoor de energie uit je voeding gelijkmatiger vrijkomt. Eet je genoeg eiwitten, dan blijf je dus lekker in balans en ervaar je minder energiedips.

Hoe weet ik of ik voldoende eiwitten binnenkrijg?

Volgens het Voedingscentrum heeft een gemiddeld persoon dagelijks zo’n 0,83 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig. Weeg je 70 kilo? Dan zit je met ongeveer 58 gram eiwit per dag goed. Sport je intensief of werk je aan spieropbouw? Dan kan het geen kwaad om wat extra eiwitten binnen te krijgen. De hoeveelheid die je het beste binnen kunt krijgen, hangt af van je doel, maar tussen de 1,2 en 2 gram per kilo lichaamsgewicht is een goede richtlijn.

Je kunt eiwitten zowel uit plantaardige als dierlijke bronnen halen. Je maaltijd is eiwitrijk als het voor minimaal 40 procent uit eiwitten bestaat. De overige 60 procent kun je verdelen over je koolhydraten en vetten.

Begin je dag met eiwitten, dan heb je hier dus de hele dag profijt van. Ter inspiratie hebben we onze favoriete eiwitrijke voedingsmiddelen voor je op een rij gezet:

• Hüttenkäse
• Pindakaas
• Amandelpasta
• Proteïnepoeder
• Eieren
• 0% vet yoghurt
• Magere kwark
• Quinoa
• Amandelen
• Pistachenoten
• Tofu
• Hennepzaad
• Zonnebloempitten

Eet smakelijk!