Gebrand, gezouten of au naturel: amandelen zijn gezond
Eén handje per dag past in ieder dieet, helemaal als je ziet welke gezonde stoffen je er gratis bij krijgt.
Er zijn zó veel verschillende gezonde noten die je kunt eten dat jij door de (noten)bomen het bos niet meer kunt zien. Niet gek. Eén van die gezonde noten is de amandel. Lees snel verder en kom er achter wat amandelen gezond maakt.
Waarom zijn amandelen gezond?
Amandelen zitten bomvol gezonde stoffen. Zo staan ze bekend om hun hoge calciumgehalte -vandaar dat amandelmelk zo populair is- vitamine E en als je voor de bruine versie (met vliesje) kiest, krijg je daar ook nog eens een boel antioxidanten bij. Die antioxidanten maken dat vliesje daardoor heel goed voor je huid. En als kers op de taart worden amandelen in verband gebracht met een verbeterde vruchtbaarheid. Dat vermoeden komt voort uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition. Tijdens dit onderzoek aten de proefpersonen 14 weken lang notensnacks met amandelen en wat bleek? Het aantal zaadcellen van de noteneters was wel 16% hoger dan bij de controlegroep. Waarschijnlijk komt dat door het hoge zinkgehalte in de amandel. Wist je dat er ook in walnoten veel zink zit? Doe er je voordeel mee.
Geroosterd, gezouten of naturel?
Er zijn veel verschillende manieren om amandelen te eten. We noemden eerder al de versies met of zonder het bruine vliesje, maar er zijn nog veel meer opties. Met au naturel noten weet je zeker dat je goed zit. Ja, gezouten amandelen zijn gezond en ook zijn gebrande amandelen gezond, maar hoe meer er met zo'n noot gebeurt in het productieproces, hoe groter de kans dat er ongezonde stofjes aan toegevoegd worden of dat-ie gezonde stofjes verliest (denk nog maar een keer aan dat vliesje met antioxidanten dat er regelmatig af wordt gehaald).
Hoeveel amandelen mag je per dag eten?
Amandelen horen net als bijvoorbeeld de gezonde pistachenoot, bij de noten die per 100 gram relatief weinig kcal bevatten. Maar noten hebben nou eenmaal een hoge caloriedichtheid. Hoe gezond ze ook zijn. Als je op dieet bent moet je goed opletten, want je eet er snel te veel van. Met een vettige noot zoals de macadamia noot moet je uitkijken dat je niet overeet. Daar zitten per 100 gram zo'n 750 kcal in. Maar als je het netjes bij één handje amandelen (+/- 25gr) houdt krijg je slechts zo'n 158 kcal binnen. Dat moet makkelijk in te passen zijn in je dagelijkse kcal-doelstelling. Zeker als je het aantal calorieën afzet tegen alle goede stoffen die je er gratis bij krijgt.