Gezonde alternatieven voor traditionele borrelsnacks
Ook als je niet zo handig bent in de keuken, kun je deze kleine party snacks maken. En het is géén standaard borrelplank!
Getty Images
We love borrelen, maar soms heb je gewoon geen zin in chips, worst en vette kaasjes. Wil jij ook met de feestdagen een beetje opletten? Deze party snacks zijn naast lekker ook voedzaam. Kortom: dubbel feest!
Een beter begin van het nieuwe jaar kun je niet hebben.
Lekkere borrelhapjes voor oud & nieuw
Begin het nieuwe jaar met hapjes die zowel smaakvol als licht zijn. Perfect voor een gezellige avond zonder zware snacks.
Geroosterde kikkererwten
In plaats van borrelnoten, kun je ook geroosterde kikkererwten op tafel zetten. Deze hebben namelijk ook een lekkere bite. Verwarm hiervoor de oven voor op 200 graden Celsius. Laat de kikkererwten uitlekken en meng ze vervolgens met olijfolie, paprikapoeder, zout en eventueel wat cayenne of chilipoeder voor wat extra pit. Verspreid ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ze 30 minuten in de oven, schep ze hierna om en laat ze nog 10 minuten in de oven staan. Haal de kikkererwten uit de oven en laat volledig afkoelen.
Meer fan van noten? Ongezouten noten zijn ook hartstikke gezond. Om deze wat meer smaak te geven kun je ze met wat kruiden naar keuze roosteren in de pan, oven of airfryer.
Gevulde champignons
Verwarm de oven voor op 180 graden. Boen de champignons schoon met een borsteltje of een stukje keukenpapier en verwijder het steeltje. Breng de roomkaas op smaak met wat peterselie, bieslook, knoflook, peper en zout. Vul de champignons met een roomkaas en leg ze in een ingevette ovenschaal. Strooi er wat olijfolie over heen en bak de champignons in ongeveer 15 à 20 minuten in de oven. Enjoy!
Dadels met geitenkaas en gerookte ham
Dadels worden vaak gecombineerd met geitenkaas en spek. Heb je liever een minder vettig borrelhapje? Vervang de spek door gerookte ham. Snijd de ontpitte dadels open, vul ze met wat geitenkaas en rol er een lapje gerookte ham omheen. Je kunt dit hapje rauw eten, maar het is ook lekker om ze tien minuten in de oven te verwarmen op 180 graden Celsius.
Geroosterde paprika met roomkaas en rucola
Haal de geroosterde paprika’s uit de pot en snijd ze in repen. Smeer er een beetje roomkaas (light) op en beleg ze met wat rucola. Rol het geheel op en prik er een satéprikker in. Kind kan de was doen!
Komkommer met zalm en kruidenkaas
Ready to roll? Snijd met een kaasschaaf een lange reep van een komkommer. Smeer hier een klein laagje kruidenkaas overheen en beleg ‘m met een dun lapje gerookte zalm. Strooi er eventueel nog wat zonnebloempitten of pompoenpitten overheen voor wat extra smaak. Rol de komkommer op en steek er een prikkertje door.
Bruschetta met geitenkaas en druiven
Verwarm de oven voor op 185 graden Celsius. Besprenkel wat druiven met balsamicoazijn en olijfolie. Strooi er wat peper en zout overheen en leg er 3 takjes tijm bij. Gaar ze 20 minuten in de oven of tot het vel van de druiven begint te barsten. Rooster vervolgens de plakjes stokbrood 6 à 8 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Laat de broodjes even afkoelen. Pel ondertussen de knoflook. Wrijf met het knoflookteentje over de broodjes. Besmeer ze met een laagje geitenkaas en leg er een paar gepofte druiven op. Voor wat extra smaak kun je nog wat tijm toevoegen.
Komkommer met brie en walnoot
Een heerlijke combinatie en super easy om te maken. Snijd de komkommer in plakjes en leg hier een stukje brie op. Garneer de hapjes met een walnoot (eventueel in stukjes), et voìla!
Radijsjes met sesamzaadjes
Smelt een beetje margarine in een pannetje en doe de gesmolten boter in een kommetje. Meng in een aparte kom het sesamzaad met wat zout en peper. Het enige wat je nu nog hoeft te doen is de radijs in de gesmolten boter doppen en vervolgens in de sesamzaadjes. Het ziet er leuk uit en de de radijsje smaken er hartstikke lekker door.
Bloemkoolhapjes in bladerdeeg
Bloemkool maar dan in een feestelijk jasje! Het het perfecte borrelhapje voor diegene die ook tijdens de feestdagen op de calorieën willen letten. Dit recept is een groot succes als bijgerecht voor zowel vegans als niet-vegans.
Feestelijke toetjes (met verstopte groenten)
Ben je nog op zoek naar een nagerecht dat lekker is en toch een beetje verantwoord voelt? Deze toetjes bevatten groenten die je bijna niet terugproeft, waardoor je zonder moeite wat extra voedingsstoffen binnenkrijgt. Ze zijn romig, feestelijk en verrassend licht. Ideaal voor na een uitgebreid diner of een gezellige borrel. Grote kans dat niemand doorheeft wat er precies in zit en dat maakt het juist zo leuk om te serveren.