Met deze simpele hacks maak je je smoothie nóg gezonder

Twee stuks fruit en 250 gram groenten, zo luidt het advies van het Voedingscentrum. Vruchtensap of groentesap staan uitdrukkelijk niet in de (vernieuwde) ‘Schijf van vijf’. Waarom je deze sappen én smoothies beter kunt laten staan of hoe je een smoothie gezonder kunt maken? Read on!

Vitamientjes

Er zijn weinig feiten zo onomstreden als de volgende: groenten en fruit zijn goed voor onze gezondheid. Beiden zitten boordevol vitaminen en mineralen. Kom je een bepaalde vitamine of een mineraal te kort dan zal je gezondheid daar – soms pas na een tijdje – onder leiden. Grootschalige onderzoeken laten keer op keer zien: mensen die meer groenten en fruit eten zijn gemiddeld gezonder, leven langer en voelen zich lichamelijk én geestelijk beter.

Vergeten krachtpatsers

Wat soms vergeten wordt is dat groenten en fruit ook zo gezond zijn omdat ze veel vezels bevatten. Vezels - als voedingsbron voor onze darmbacteriën - zijn belangrijk voor onder andere onze weerstand, een gezond gewicht en zelfs ons humeur. Toch eet zo’n 90% (!) van de Nederlanders niet de aanbevolen hoeveelheid vezels (30-40 gram per dag).

Een andere taak van vezels: ze vertragen de opname van energie. Hoe dat zit? Let op: ons lichaam moet veel moeite doen om vezels af te breken. Eet je bijvoorbeeld een vezelrijke sinaasappel dan wordt de energie (de fruitsuikers) in deze vrucht langzamer door het lichaam opgenomen. Hiermee voorkom je een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Drink je alleen het sap van een sinaasappel – zonder de vezels dus – dan zorgen de fruitsuikers voor een suikerpiek, gevolgd door een snelle daling van je suikerspiegel (lees: je krijgt snel weer trek).

Door fruit en groenten te blenden, (slow)juicen of persen maak je die belangrijke vezels (grotendeels) kapot. Wat overblijft: fruitsuikers. Met vitaminen, dat dan weer wel.

Verbeter je smoothie

Eet je nooit groenten of fruit, dan is vers sap of een fruit/groentesmoothie natuurlijk beter dan niets. Je krijgt hierdoor wel de vitaminen en mineralen binnen. Maar wil je het nog beter doen? Eet groenten en fruit dan altijd in zijn geheel. Liefst ook met schil: daarin zitten én veel vezels én op of net onder de schil zit vaak het grootste deel van de vitaminen en mineralen. Bovendien zorgt kauwen van voedsel dat we eerder vol zitten dan als we het drinken.

Maak je smoothie gezonder met deze hacks

Ben je een fervent smoothie-drinker? Dan kun je wel een paar tips en tricks toepassen om je smoothie te verbeteren:

• Voeg eiwit (zoals yoghurt of kwark) toe aan je smoothie: eiwit zorgt voor een langzamere opname van de energie.
• Voeg andere vezels toe (havermout, haverzemelen, lijnzaad, chiazaad) toe aan je smoothie.
• Voeg een klein beetje vet (pindakaas, amandelpasta) toe aan je smoothie: vet zorgt voor een langzamere opname van de energie.
• Zorg voor voldoende variatie. Er zijn zo’n 270.000 (ja, echt!) eetbare planten- en fruitsoorten. Elke soort bevat een unieke samenstelling vitaminen en mineralen. Blijf dus niet alleen bij die 'saaie' banaan.

Smoothietips van de redactie:

• Yara: 'Ik vind het heerlijk om een ijskoude smoothie te drinken. Ik vries daarom mijn fruit graag in of voeg een aantal ijsblokjes toe voor een koude, verfrissende smoothie.'
• Alyssia: 'Klinkt gek, maar ik voeg graag een reepje courgette toe aan mijn smoothie. Hierdoor wordt 'ie heel creamy, je krijgt wat extra groente binnen en je proeft het niet.'
• Floor: 'Ik ben obsessed met chiazaadjes. Wist je dat je met één eetlepel chiazaad al 3 gram vezels binnenkrijgt? Je smoothie wordt er iets dikker door en - als klap op de vuurpijl - het is bewezen dat chiazaad een positief effect heeft op je hart- en vaatstelsel.

Volg je Women's Health al op Facebook en Instagram?