5 Healthy hotspots in Maastricht

Op vakantie in eigen land, een weekendje ertussenuit: het groene Zuid-Limburg is een geliefde locatie om de drukte van de stad achter je te laten. Maar de natuur is niet het enige waar je je hart aan kunt ophalen, want wat is er nu lekkerder na een stevige wandeling dan bourgondische lekkernijen? Daarom hebben we een aantal places to be voor je onder elkaar gezet in de hoofdstad van het heuvelland: Maastricht (of, op zoals de Maastrichtenaren zeggen: Mestreech).

Bijzonder

Rondje Sint Pieter achter de kiezen? Mooi, dan rol je zo de berg af, hup het terras op bij Bijzonder. Een tent die z’n naam eer aan doet, want hier nemen de chefs niets voor lief. Overal wordt over nagedacht: waar komt een product vandaan? Is het goed voor je? Als één van de stads eerste vegan hotspots, maakt de keuken het liefst alles zelf, en het liefst ook lekker gezond.

Volgens eigenaresse Dimitra komt het neer op: heel veel groenten, een beetje vlees en vis, suikervrij, geen gluten en veel plantaardige ‘zuivel’. Als je denkt dat de healthy, seizoensgebonden menu’s betekenen dat je inlevert op het gebied van smaak, think again. Laat je overtuigen met een avontuurlijk verrassingsmenu. Je krijgt er geen spijt van, beloofd.

Bijzonder - Luikerweg 3, Maastricht

Dominicanen

Als je op Lonely Planets lijstje van mooiste boekhandels ter wereld staat, heb je dan nog een introductie nodig? Toch wel, want als je niet langskomt voor een koffie to go, het scoren van een boek of de nieuwste Women’s Health, kom dan voor het gebouw.

In deze voormalige kerk in het oude stadscentrum wordt al ruim tweehonderd jaar geen mis meer opgevoerd, maar erna heeft ze dienstgedaan als o.a. slangenhuis, fietsenstalling en carnavalstempel. De schilderingen op het plafond uit de veertiende eeuw en het feit dat je de hele middag kunt rondzwerven tussen de drie verdiepingen vol boeken, laten je even voelen alsof je in de bibliotheek van Hogwarts staat.

Achterin de Dominicanenkerk kun je plaatsnemen voor ontbijt of lunch, samen met koffie van de lokale Blanche Dael-branderij. Maastricht bezoeken zonder dat je in boekhandel Dominicanen bent geweest, dat kan eigenlijk niet.

Boekhandel Dominicanen - Dominicanerkerkstraat 1, Maastricht

De Brandweerkantine

Een oude brandweerloods waar je nu terecht kunt voor vele versnaperingen, need we say more? Hier ploffen Maastrichtenaren neer na een lange week om bitterballen weg te werken met vrienden, bij voorkeur met een Limburgs biertje on the side. Maar verwar de Brandweerkantine niet met een kroeg, want in deze informele sfeer worden wel degelijk culinaire hoogstandjes geserveerd. De kleine, smaakvolle gerechten zijn ideaal voor shared dining en lang natafelen. Door de week kun je aanschuiven voor een lekkere hap.

Vaste prik: schnitzels op dinsdag, vegan burgers op woensdag en fish & chips op donderdag. En mocht je behoefte hebben om wat stoom af te blazen, dan is er nog een gratis ‘toetje’: een potje pingpong in de ruimte achter de bar. Altijd fijn.

Brandweerkantine - Capucijnenstraat 21, Maastricht

Witloof

Bij menig wandeling in dit gebied kom je erachter hoe dichtbij je bij België bent (en anders herinnert het lokale dialect je daar wel aan). Nou, bij Witloof kun je de Vlaamse invloeden niet alleen horen, maar ook proeven. Vlak naast het Onze Lieve Vrouwenplein wapperen de vlaggen van restaurant Witloof je al tegemoet in de Sint Bernardusstraat.

Treed binnen en je waant je nog een aantal kilometers zuidelijker dan Maastricht, want zowel het personeel als de menukaart is op en top Vlaams. Denk: Belgische pinten, een rijk aanbod jenever, maar ook frittekes en véél nostalgie. Wat eten betreft, draait het juist niet om hoogstandjes, maar om puur, duurzaam en biologisch eten, bereid op familierecept.

Nog een fun fact: Witloof gooit graag het roer om op het gebied van interieur, wat bekroond werd met meerdere designprijzen. Je weet dus zeker dat ingrediënten voor een geslaagde avond hier op tafel komen. Of, zoals ze zelf zeggen: ‘alles in huis voor 'n goei' goesting.’

Witloof - Sint Bernardusstraat 12, Maastricht

Marres kitchen

Vlakbij de Brandweerkantine, vind je in de Capucijnenstraat Marres Kitchen. In dit kleurrijke restaurant vind je genoeg vegetarische en vegan opties, op een Mediterraanse kaart met Midden-Oosterse invloeden.

Hummus lovers, opgelet! Hier moet je zijn voor de romigste dip (met de zelfgebakken foccacia, bij voorkeur). Bij Marres Kitchen draait het om prikkelen van de zintuigen, geven ze cursussen en ontwikkelenden ze een eigen educatieprogramma, op poten gezet door kunstenaars en wetenschappers: alles om elkaar de link tussen zintuiglijke waarneming en creativiteit te laten ervaren. Verder ben je bij deze rustieke plek aan het juiste adres voor groente en fruit uit eigen moestuin en ambachtelijke Syrische en Afghaanse gerechten.

Marres Kitchen - Capucijnenstraat 98, Maastricht

Het Women's Health zomernummer ligt nu in de winkels, dus shop 'm snel! Liever een abonnement? Je krijgt nu een complete Yummygums vitamineset ter waarde van €90,45 cadeau bij 10 nummers!