Dit is het effect van een 'appeldag' op je lichaam
Je maaltijden overslaan en vijf tot zeven groene appels eten om te ontgiften? Een hoogleraar voeding en gezondheid legt uit wat er van deze bewering klopt.
Appeltjesdag. Ken jij het al? Dit is de eerste dag van het NewFysic afslankplan. Volgens de website van NewFysic dient deze dag ter ontgifting van je lijf. In plaats van ontbijt en lunch raadt NewFysic aan om vijf tot zeven groene appels te eten. Wij zijn heel benieuwd hoe dit werkt en vragen daarom Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam, hoe het zit met de beweringen van NewFysic op hun website.
Appels zitten vol goede voedingsstoffen en zijn rijk aan antioxidanten
‘Appels bevatten vooral suiker, water, vezels en voedingsstoffen zoals antioxidanten en vitamine C. Deze voedingsstoffen vind je in de meeste soorten fruit. De voedingsstoffendichtheid van appels is dan weer relatief laag wanneer je het vergelijkt met bijvoorbeeld bessen. Met voedingsstoffendichtheid bedoelen we de hoeveelheid essentiële voedingsstoffen die het voedingsmiddel bevat in verhouding tot het aantal calorieën. Hoe hoger de voedingsstoffendichtheid hoe gunstiger.’
Van alle soorten fruit onttrekken appels het beste vet en overtollig vocht uit de ingewanden
‘Dit is onzin, hier is geen enkel wetenschappelijk bewijs voor. Fruit, en dus ook een appel, onttrekt geen vet en vocht uit je lichaam.’
De schil van de appel zorgt voor een schurende werking in de darmen, waardoor vet en afvalstoffen makkelijk kunnen worden afgevoerd.
‘De schurende werking is niet waar, het is niet zo dat er schuurpapier doorheen moet. De schil van de appel bevat veel vezels en draagt bij aan een gezonde darm. Vezelrijke producten zoals appels kunnen de darmperistaltiek stimuleren, maar vezels uit volkoren producten doen dit beter dan de vezels in de schil van het fruit.’
Appeltjesdag ter ontgifting van je lijf
‘Er is geen sprake van een bijzonder effect van appels eten op je lichaam. De suikers en zuren in appels zijn niet erg goed voor je gebit. De suikers in appels zijn precies hetzelfde als suikers in andere soorten fruit. Er is geen sprake van ontgifting van je lichaam, hiervoor ontbreekt elke wetenschappelijke basis. Je lichaam ontgift al de hele dag en nacht, dat doen vooral je lever en je nieren. Als je deze ontgiftende organen wat rust wil geven eet dan niet te veel en te vaak. Zo nu en dan periodiek vasten is prima maar met ontgiften heeft het niets te maken.’