Het beste anti-kater voedsel, van ontbijt tot avondeten

Kun je wel wat anti-katertips gebruiken? Bekroond voedingsdeskundige en auteur Christine Bailey to the rescue. Goed nieuws: de avond van te voren kun je al wat dingen toepassen om te zorgen dat de kater mild uitvalt. 'Wissel alcoholische dranken af met glazen water of tomatensap - dit vermindert de effecten en kan ervoor zorgen dat je niet zoveel drinkt', zegt ze. Iets voor de hand liggend misschien, maar nu komt haar feesttruc: 'drink aan het einde van het feest minstens 2-3 glazen water of kokoswater, omdat je lichaam uitdroogt. Neem voor je naar bed gaat minimaal 500 mg vitamine C. Vitamine C is een waardevolle voedingsstof om je lever te helpen alcohol te ontgiften, bovendien verhoogt alcohol de urinaire uitscheiding van vitamine C.' Genoteerd, Christine.

Wat je dan op de dag van de kater moet eten? Komt-ie:

Katerontbijt

Eieren

Eieren zijn rijk aan cysteïne, een aminozuur dat door je lichaam wordt gebruikt om een ​​antioxidant te produceren dat glutathion wordt genoemd. Het drinken van alcohol voert glutathion af. en dat is slecht nieuws, omdat het je lichaam helpt bij het afbreken van acetaldehyde, het giftige drankbijproduct dat verantwoordelijk is voor je kloppende hoofdpijn en droge mond.

Avocado

Helaas heeft die prosecco van gisteravond grote schade aangericht aan je elektrolytvoorraden, dus avocado zal je lichaam een ​​broodnodige kaliumboost geven. Ook hebben onderzoekers in Japan vijf stoffen in avocado's ontdekt die beschermen tegen leverschade. Win-win.

Havermout of pap

Haver bevat complexe koolhydraten die zorgen voor een langzame en gestage afgifte van suiker in de bloedbaan, waardoor ze het ultieme anti-kater-voedsel zijn. Een studie gepubliceerd in The BMJ ontdekte dat het eten van een ontbijt vol complexe koolhydraten na een nacht in de lampen hangen je humeur kan verbeteren en gevoelens van vermoeidheid kan verminderen.

Volkoren toast met honing

Als je geen pap in huis hebt, is volkoren toast besmeerd met honing het perfecte alternatief. Volgens de Royal Society of Chemistry biedt deze gemakkelijk te verwerken combinatie precies genoeg natrium, kalium en fructose om het gevecht met die kater aan te gaan. Je lichaam verteert fructose in hetzelfde tempo als alcohol, dus een lepel of twee versnelt het herstelproces. Uit een onderzoek van de Delta State University bleek dat honing de alcoholafscheiding met maar liefst 32 procent kan versnellen.

De beste katersnacks

Banaan

Het ultieme veganistische katervoedsel - eet banaan voor een kaliumrijke boost in de ochtend. Een middelgrote banaan bevat ongeveer 11 procent van de 3.500 mg die dagelijks wordt aanbevolen door de Britse voedingsrichtlijnen, en zal je reserves aan bloed-balancerende complexe koolhydraten versterken.

Paranoten

Voedingsmiddelen rijk aan selenium helpen om door alcohol veroorzaakte ontstekingen en oxidatieve stress te verminderen. Paranoten zijn de rijkste natuurlijke bron van selenium - een grote paranoot levert ongeveer twee en een half keer je ADH. Maar let op: teveel paranoten op een dag is niet goed voor je.

Watermeloen

Niet helemaal in het seizoen nu, maar wel de ultiem anti-kater-snack: als je hoofd voelt alsof het gaat splitsen in twee, is de verminderde bloedtoevoer naar de hersenen deels de schuld. Watermeloen is rijk aan L-citrulline, een voedingsstof die de bloedstroom verhoogt, waardoor je hoofdpijn (en droge mond) in één keer wordt verbannen.

Katerlunch

Noedelsoep

Je go-to-griep receptje werkt ook prima ook als gezond katervoedsel. Een studie door de Staatsuniversiteit van Iowa onthulde dat kipnoedelsoep en kippenbouillon effectiever waren in het rehydrateren van zijn dorstige deelnemers dan water en sportdranken.

Eiwitrijke bronnen

Of je nu gaat voor kip, kalkoen of een vleesvrije vervanger, het kuurgeneesmiddel dat je nodig hebt, is van de eiwitrijke variëteit. Niet alleen zal het je verzadigen - want: honger! - het zit vol met aminozuren, die gifstoffen uit je lever helpen spoelen. Op zoek naar veganistisch katervoedsel? Ga voor tofu, tempeh of seitan.

Boerenkool

Het voelde op dat moment misschien niet zo, maar dat rondje Tequila-shots heeft je immuuncellen ernstig gestrest. Gelukkig kan boerenkool je helpen. Onderzoekers in Zürich hebben ontdekt dat hoge doses vitamine E kunnen helpen om de schade die alcohol drinken aan je cellen toebrengt, tegen te gaan. Geen zin in boerenkool? Mik het in een smoothie.

Katerdiner

Zalm

B-vitamines gaan vaak verloren als je lichaam alcohol metaboliseert en omdat deze wateroplosbaar zijn, worden ze niet in het lichaam opgeslagen. Dus moeten ze worden aangevuld. Eiwitrijke zalm is een krachtige bron van B-vitamines en het is ook rijk aan omega-3-vetzuren die helpen ontstekingen te kalmeren.

Zoete aardappel

Vul je uitgeputte vitamine A-voorraad aan - handig om ontstekingen te bestrijden en je immuunsysteem te verzachten - en bevredig je trek in koolhydraten met zoete aardappel. Ze zijn ook een smakelijke bron van magnesium, die het lichaam helpt de drank af te breken en uit je lichaam te verwijderen. Zoete aardappelfriet, anyone?

Asperges

Een onwaarschijnlijke held, maar asperges zijn het katergeneesmiddel waar je op hebt gewacht. Dankzij een reageerbuisstudie in Korea weten we dat asperges enzymen die alcohol afbreken aanmaakt, en levercellen beschermt tegen schade.

Volg je Women's Health al op Facebook en Instagram?

Bron: Women's Health UK