Recept: gezonde frozen yoghurt repen
Het perfecte gezonde tussendoortje!
© Getty Images
Zelf een gezonde snack maken? Probeer deze frozen yoghurt bars met noten, zaden en fruit eens. Super easy te maken, ontzettend lekker én gezond.
Ingrediënten
- 1 el chiazaad
- 400 ml plantaardige yoghurt (tip: ga voor de nieuwe Coco Greek Style yoghurt van Abbot Kinney’s)
- 40 g rauwe amandelen
- 40 g rauwe walnoten
- 80 g dadels, pitloos (50 g in totaal)
- 1,5 el havermout
- ¼ tl kaneel
- ½ el lijnzaad
- zeezout
- 5 frambozen, gehalveerd
- 2 aardbeien, dun gesneden
- handje zwarte bessen
- ¼ banaan, dun gesneden
Bereiding
- Bekleed een kleine bakplaat of 2 ovenschalen met bakpapier.
- Meng de yoghurt en chiazaadjes totdat het goed is gemengd. Zet opzij.
- Doe de amandelen in de keukenmachine en pureer voor 3 seconden, voeg daarna de walnoten toe en pureer opnieuw 3 seconden. Voeg de dadels toe en pureer voor ca. 10 seconden.
- Verhit een droge koekenpan op laag tot middelhoog vuur, en voeg havermout, kaneel en zout toe. Bak al roerend 3 minuten. Voeg het lijnzaad, noten en dadel mengsel uit de keukenmachine toe, en bak het geheel al roerend goudbruin. Nu heb je een overheerlijk kruimeldeeg!
- Giet en verdeel de yoghurt in de bereide ovenschalen (met bakpapier) en verspreid het als dunne laag (0,5 – 0,8 cm). Maak het geheel af met fruit en het kruimeldeeg.
- Bedek de ovenschalen (of bakplaat) met aluminiumfolie. Plaats in de vriezer voor 2 uur, of de hele nacht, totdat de repen volledig zijn bevroren.
- Snijd de repen in vierkanten naar wens. Serveer meteen, en bewaar de repen in de vriezer in een luchtdichte bak of zak.