Hoe strikt moet je zijn met de houdbaarheidsdata van je voeding?

Ben jij iemand die een hekel heeft aan een koelkast vol eten dat uiteindelijk in de prullenbak belandt omdat de houdbaarheidsdatum is verstreken? Ook bij Women's Health zijn we geen fan van food waste. Toch kan het lastig zijn. Soms zien producten er namelijk nog prima uit en ruiken ze goed, maar zegt de verpakking toch echt iets anders. Wanneer kun je voeding waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken nog gewoon eten en wanneer loop je risico op het krijgen van bijvoorbeeld salmonella?

Tekenen dat eten niet meer goed is

Voedselveiligheidsexpert Jeff Nelken vertelt aan Well + Good dat de houdbaarheidsdatum niet automatisch betekent dat eten niet meer goed is. In plaats daarvan is het volgens hem tijd om voedsel weg te gooien als het een merkbare verandering ondergaat. 'Als je het aanraakt, voelt het dan slijmerig? Zie je schimmel? Zijn er rare veranderingen in de kleur of textuur?' Volgens Nelken zegt dit veel meer over de status van het product dan enkel een datum op de verpakking.

Een aantal vuistregels

Toch is het handig om er wat handige vuistregels op na te houden. Twijfel je over vlees of zuivel, laat het dan liever staan. Rauw vlees blijft in de koelkast meestal één tot vijf dagen goed, terwijl gekookt vlees nog zo’n drie tot vier dagen houdbaar is. Melk gaat doorgaans een week mee, soms zelfs iets langer. Voorraadproducten zoals honing blijven lang goed als je ze koel en droog bewaart. En goed nieuws: ingevroren eten kun je vrijwel altijd veilig eten.

Kortom, focus dus minder op de datum en meer op wat je zintuigen je vertellen.

Volg je Women's Health al op Facebook en Instagram?