Recept: gezonde avocado-ijsjes met limoen en munt
Gevaarlijk lekker!
© Getty Images - Raul Garcia Herrera / EyeEm
When life gives you avocado's, make... Ice cream! Deze geweldig groene avocado ijsjes zijn de perfecte treat op een warme zomerse dag en zó makkelijk om te maken. Het enige wat je nodig hebt is een ijsjesmaker en idealiter ook een keukenmachine, al kan het ook prima zonder die laatste.
Voor 6 avocado-ijsjes
- 2 rijpe avocado's
- 2 takjes munt
- 1-2 tl limoensap
- 1 tl honing (optioneel)
- 200 ml (plantaardige) yoghurt
Verwijder de schil en de pit van de avocado's en doe het vruchtvlees in de kom van een keukenmachine. Heb je geen keukenmachine? Prak dan de avocado's met een vork.
Haal de blaadjes munt van de takjes en hak fijn. Voeg toe aan de avocado, samen met het limoensap, de honing en de yoghurt. Meng goed in de keukenmachine of met een lepel.
Giet het mengsel in de ijsvormpjes en vries ze in tot de ijsjes hard zijn. Enjoy!