Is een broodje zeewiershoarma de nieuwe hit?
De opvolger van The Dutch Weed Burger.
© Getty Images
Seawharma, dat is de opvolger van de Dutch Weed Burger, aldus mede oprichtster Lisette Kreischer tegen AD. Seawharma is een nieuwe vegetarische variant van shoarma, gemaakt van zeewier.
convertedNodes
The Dutch Weed Burger
Het begon met The Dutch Weed Burger; een burger gemaakt van voornamelijk zeewier en inmiddels een lieveling onder vega's en non-vega's. Deze zeewierburger trekt de grens over en is binnenkort ook verkrijgbaar in verschillende Europese steden en er komen ook al geïnteresseerde geluiden vanuit New York en Melbourne. De ontwikkelingen met zeewier gaan maar door. Op de menukaart wordt The Dutch Weed Burger vergezeld door onder andere The Dutch Weed Dog (de allernieuwste aanwinst die in mei gelanceerd werd), The Dutch Weed Bites, Wish 'n Chips, Weed-Donut en dus ook Seawharma die in april werd gelanceerd en afgelopen weekend misschien nog wel harder dan originele shoarmabroodjes over de toonbank knalde bij Concert at Sea.
convertedNodes
Wat eet je eigenlijk?
Deze uit de zee gehengelde vega shoarma bestaat voornamelijk uit zeewier; seitan, dat bekend staat om z'n vleesachtige structuur; shoarmakruiden; veganistische knoflooksaus en tahin.
convertedNodesDe nieuwe trend
Shoarma is al lang niet meer louter die vette bek na een avondjes stappen. In steeds meer hippe tentjes zou een dergelijke variant opduiken. En inderdaad, zelfs bij een culinair hoogstandje als Podium Onder De Dom in Utrecht zie je een luxe versie van een broodje kabab dat verwijst naar de tijd dat de chef in Parijs woonde en de broodjes na zijn lange werkdagen verslond. Die nieuwe trend ontging team The Dutch Weed Burger niet, vandaar de keuze op dit gerecht.
convertedNodes
De voors en tegens
De zeewierproducten zorgen niet alleen voor een vermindering van de vleesconsumptie, het ramt je lichaam ook vol met voedingsstoffen zoals eiwitten en mineralen. Maar net zoals bij alles, is ook een teveel hiervan niet goed, vanwege het hoge jodiumgehalte.
Bron: Ad.nl, Dutchweedburger.com