Vegan kerstmenu: 10 x Recepten voor een veganistisch kerstdiner
Veganistisch koken tijdens de feestdagen saai? Zeker niet!
© Getty Images
Met de feestdagen in zicht, is het tijd voor wat kerstdiner inspiratie. Vegan koken tijdens de feestdagen saai? Zeker niet! We zochten de meest lekkere, gezonde en feestelijke veganistische gerechten voor je uit en zetten ze op een rijtje zodat je zelf niet meer hoeft te zoeken. Voilà vegan kerstmenu!
10 tips voor een vegan kerstmenu
Een veganistisch kerstdiner hoeft niet moeilijk te zijn. Tijd dus om de volgende recepten door te nemen voor een overheerlijk vegan kerstmenu. Enjoy!
1. Vegan pompoensoep met venkel
Hoe start je je vegan kerstdiner beter dan met een soepje als voorgerecht? Niet, natuurlijk. Dit gezonde vegan pompoensoepje met venkel zit bomvol vitamines en mineralen en is ook nog eens erg makkelijk te bereiden.
2. Vegan bloemkoolhapjes in bladerdeeg
Bladerdeeg? Vegan? Yes! Sinds we weten dat bijna elke supermarkt vegan bladerdeeg verkoopt is het een stuk gemakkelijker om dit soort leuke en feestelijke creaties op tafel te zetten - ook als je een vegan kerstmenu serveert. Zo is dit vegan bloemkoolhapje in een feestelijk jasje een groot succes als bijgerecht voor zowel vegans als niet-vegans.
3. Healthy vegan choco-notenballetjes
Grote kans dat de meeste van jullie al op de hoogte zijn van deze geweldige partysnack, maar hij is zo geweldig dat we ons niet konden inhouden om hem opnieuw met je te delen als toevoeging aan een geweldig vegan kerstmenu. Dit gezonde zoete nagerecht is in no-time klaar, makkelijk aan te passen aan eigen wensen en een gegarandeerd succes! Hier vind je het recept voor choco-notenballetjes
4. Quiche met zoete aardappelbodem
Een receptje dat net even wat meer tijd in beslag neemt dan de rest van de vegan kerstrecepten, maar dan heb je ook wat. Een quiche doet het altijd goed tijdens de feestdagen, wil je een keer een andere variatie van de quiche op tafel zetten voor een vegan kerstmenu? Dan is dit recept voor quiche met zoete-aardappelbodem zeker het proberen waard! Met dit feestelijke hoofdgerecht vol groenten zit je gegarandeerd goed tijdens de feestdagen.
5. Healthy vegan pannenkoeken
Het perfecte begin van de dag tijdens de feestdagen, want wie is er nou niet dol op pannenkoeken? Dit guilty-free vegan kerstrecept is een feestje om te maken en te serveren met verschillende gezonde toppings naar keuze. En je kunt ze natuurlijk ook maken als vegan kerstdiner, want waarom niet?
6. Vegan appelflappen
Nog zo’n heerlijk vegan kerstrecept ter partysnack, of wat dacht je van een toetje! En ehh.. oke… Misschien ligt dit recept dan wel op het randje van guilty… We konden het toch niet laten om dit heerlijke vegan recept met je te delen. Super leuk om te serveren tijdens een vegan kerstdiner als je een aantal mensen over de vloer krijgt voor een borrel of tijdens New Year’s Eve. Hier vind je het recept voor vegan appelflappen. Heb je een andere maaltijd als toetje op het oog? Bij deze 6 magische tips om ieder toetje vegan-proof te maken.
7. Alcoholvrije cocktails
En we gaan nog even verder op de borrel, want je hoeft natuurlijk niet altijd naar de champagne of gin-tonics te grijpen. Deze zeven alcoholvrije cocktails zijn een feestje om te maken en je mag er zoveel van drinken als je zelf wil, want je zult er geen kater aan over houden. De recepten voor alcoholvrije cocktails vind je hier, om ook even te denken aan je gezondheid tijdens een vegan kerstdiner.
8. Vegan pompoenrisotto
Al eerder hadden we het over hoe gezond pompoen is, maar wat sommigen van jullie misschien nog niet weten is hoe lekker het is om pompoen in een risotto te verwerken. Een heerlijk hoofdgerecht voor tijdens een vegan kerstdiner dus! Eet smakelijk ;)
9. Kerstmannetjes van aardbeien en (vegan) roomkaas
Nog op zoek naar een makkelijk, snel maar superleuk nagerecht voor op je vegan kerstmenu? Dit overheerlijke vegan kerstrecept van kerstmannetjes van aardbeien geven je de optie om een vegan en een niet vegan variant te maken, wel zo makkelijk als je vegan- en niet vegan gasten aan tafel hebt tijdens het kerstdiner. Het enige wat je hoeft te vervangen om dit kerstrecept vegan te maken is het roommengsel.
10. Gegrilde auberginerolletjes met hummus
In de categorie gezonde snacks onder! Dit heerlijke bijgerecht tijdens het vegan kerstdiner zorgt voor een healthy feestje aan tafel en is makkelijk te bereiden. Het leuke aan dit feestelijke bijgerecht is dat je kan variëren met verschillende soorten hummus en mocht je meer tijd hebben dan kun je zelfs gaan voor een zelfgemaakte hummus variant. Hier vind je het recept voor gegrilde auberginerolletjes.