Het ultieme gezonde vegetarische 3-gangen kerstmenu
Want een vega kerstmenu is het nieuwe trio van vis!
© Getty Images
Het is bijna zover: kerstbomen zijn opgetuigd, de cadeautjes zijn gekocht en outfits worden bij elkaar gezocht. Het enige wat wellicht nog ontbreekt is het perfecte kerstmenu. Ga jij voor vega? Maak dan dit heerlijke én gezonde vega 3-gangen kerstmenu. Gevuld met winterse klassiekers die iedereen kan maken!
1. Voorgerecht: bloemkoolsoep met courgette
Krap bij kas én tijd? Dit recept voor een caloriearme soep met bloemkool, courgette en wat fijne kruiden helpt je aan alle kanten uit de brand. De kans dat dit gerecht in de soep loopt, is nihil.
Tip: vegan maken? Vervang de kwark of yoghurt door kokosyoghurt.
2. Hoofdgerecht: pompoenrisotto
Risotto is eigenlijk altijd goed, zeker in combinatie met zoete pompoen! Wil je het gerecht net dat beetje extra geven? Voeg dan wat stukjes gerijpte geitenkaas toe.
3. Toetje: havermoutcrumble met appel
Crumble is altijd een goed idee als toetje, laat staan deze gezonde variant met havermout en honing. Extra fijn: je kunt tot het bakken alles voorbereiden! Gewoon afgedekt in de koelkast bewaren, vlak voor het serveren de oven in en genieten maar!