Het 'plant-based keto' dieet: de heilige graal der diëten?
'Verander je lichaam in een fat burning machine zonder daarvoor naar het krachthonk te hoeven rennen.'
© Getty Images
We zijn allemaal op zoek een manier van eten die ervoor zorgt dat je lekker in je vel zit. En hoewel dat voor iedereen heel verschillend is, delen we graag de verschillende opties met je. Zo hebben we je al eens kennis laten maken met het ketogeen dieet. Bij dit dieet verminder je de inname van koolhydraten tot een minimum, waardoor je lichaam zich vooral zou focussen op het verbranden van vetten. Toch zou je kunnen twijfelen over de hoeveelheid dierlijke producten die je eet als je keto gaat. Dat is namelijk niet zo goed voor het milieu, voor de dieren én voor onze eigen cholesterol levels. Een magische oplossing zou dan zijn om deze vette menu’s te veranderen in een plantaardige variant. En dat is precies waar Dr. Will Cole ons van wil overtuigen in zijn nieuwe boek (dat nu al een bestseller is), genaamd 'ketotarian'.
Dr. Will Cole is expert op het gebied van functionele medicijnen en heeft een graad aan de Southern California University of Health Sciences. Met zijn eetfilosofie stelt hij dat een plantaardig keto-dieet hét antwoord is op onze eeuwige zoektocht naar de meest gezonde manier van eten. Het dieet wordt erg goed ontvangen, mede doordat het geschikt is voor veganisten, die toch graag ketogeen willen eten.
convertedNodes
Wat houdt het plant-based keto dieet in?
In een notendop houdt het ketogenic principe in dat je veel goede vetten, voldoende eiwitten en zo min mogelijk koolhydraten eet. Voldoende eiwitten? Ja, maar niet teveel. Want wanneer je proteïne inname beperkt, dan neemt de inname van gezonde vetten toe. Op die manier kan je lichaam zich ook focussen op het gebruiken van vet als brandstof en niet glucose. Proteïne heb je namelijk wel nodig voor de aanmaak van aminozuren. En gelukkig hoef je niet enkel in dierlijke producten op zoek te gaan naar aminozuren. Voorbeelden van alternatieven rijk aan aminozuren zijn: hennepzaad producten, edelgist, spirulina en tempeh. Staple foods in de keuken van iemand die een plant-based ketodieet volgt zijn: noten, zaden, avocado’s, kokosmelk, amandelmelk, en nog veel meer.
convertedNodes
Plant-based keto friendly recepten:
Klinkt deze manier van eten jou wel goed in de oren en wil je het proberen? We zochten een paar recepten voor je op, die passen binnen het plant-based keto dieet:
- Alle vegan milkshakes uit deze lijst (behalve die laatste)
- Pompoenfrietjes
- Rauwe avocadotaart