Zoveel betaal je voor een matcha als je ‘m thuis maakt
Matcha is een gezond alternatief voor koffie, maar elke dag betalen voor een matcha van een koffietentje kan snel hoog oplopen. Zoveel geld betaal je omgerekend voor een matcha als je 'm thuis maakt.
Eerder schreven we al een artikel over de gezondheidsvoordelen van matcha voor onze hersenen én doken we in de vraag of matcha nu écht een gezonder alternatief is voor koffie. Het is dus geen geheim dat de cafeïne, L-theanine en het chlorofyl in het gemalen theepoeder gezond voor ons zijn. L-theanine zorgt ervoor dat we gefocust, maar wel ontspannen blijven. Iets wat je van die cafeïnekick uit koffie wellicht niet kunt zeggen.
De prijs van matcha stijgt
Afijn, matcha is dus zeker geen ongezonde optie als je in een koffietentje bent - hoewel het dan natuurlijk wel van belang is dat er geen toegevoegde suikers aan het drankje worden toegevoegd. Maar, helaas is het drankje minder ‘gezond’ voor je portemonnee. Voor een matcha latte leg je namelijk al gauw zes euro neer.
Sinds ongeveer drie jaar gelede hebben de meeste Amsterdamse koffiezaakjes matcha aan hun menukaart toegevoegd. Matcha wordt verbouwd in verschillende gebieden in Japan. Je kunt het vergelijken met wijn: elk gebied geeft een eigen karakter aan de smaak van de matcha. Het productieproces van matcha is erg kostbaar en tijdrovend. Na het oogsten worden de planten namelijk gestoomd, gerold, gedroogd om vervolgens fijngemaald te worden. Volgens het Parool heeft de internationale consumptie van matcha vorig jaar een hoogtepunt bereikt. De vraag stijgt sneller dan het land de matcha kan produceren. En een grote vraagprijs betekent hogere prijzen.
Maar wil je toch genieten van een kop warme (of koude) matcha? Dan kun je de drank ook eenvoudig zelf thuis maken. Het is nog steeds niet goedkoper dan een kopje earl grey thee, maar wel een stuk goedkoper dan de prijs die je ervoor betaald in een hippe koffietent. Let er wel op dat je ceremonial grade matchapoeder koopt. Deze poeder is van hogere kwaliteit, waardoor de smaak veel verfijnder en rijker is (en niet 'vissig' smaakt). Ceremonial grade matcha wordt meestal gebruikt voor traditionele Japanse theeceremonies. Je kunt de kwaliteit van je matcha ook altijd checken door te kijken naar hoe fel-ie van kleur is. Heeft je matcha een felgroene kleur en is-ie ceremonial grade? Dan zit je goed.
Wat heb je nodig voor het maken van een matcha?
Voor het maken van matcha’s at home, heb je een aantal dingen nodig en je hebt een aantal dingen vast thuis wel in de keukenkastjes staan.
Wat je kan kopen:
Matchaklopper (€14,95)
Matchapoeder (€39,00)
Zeefje (€14,95)
(Plantaardige) melk (€2,50)
Wat je wellicht thuis hebt:
Kommetje
Theelepel
Ijsblokjes (mocht je zin hebben in een iced matcha)
Hoe duur is een matcha omgerekend thuis?
Voor elke matcha die je maakt gebruik je ongeveer 2 gram matchapoeder. Qua plantaardige melk gebruiken we ongeveer 200 tot 250 milliliter. Voor alleen de matchapoeder kom je dan uit op €1,56, en als een melkpak €2,50 kost kom je (als je van 225 ml uitgaat) uit op €0,56. Samen kom je dan uit op €2,12 per matcha. Hierbij zit de apparatuur er nog niet bij op. Als we er vanuit gaan dat we de apparatuur 100 keer kunnen gebruiken betekent dat dat we €0,30 cent betalen voor allebei samen. Dan kom je uit op €2,42 euro per matcha. Een stuk goedkoper dan die 6 euro in een koffietentje dachten wij zo.