Hoe gezond zijn vleesvervangers?
Dat er aan vlees nadelen kleven, wisten we al. Maar geldt dat ook voor vleesvervangers?
Heb jij het idee dat je gezond bezig bent als je een avondje aan de vegaburgers zit? Hoewel onderzoeken een plantaardig eetpatroon koppelen aan een lager risico op diabetes type 2, obesitas en hartziekten, hangt dit wel af van de voedingsmiddelen die je kiest. Zo kunnen vleesvervangers bewerkt zijn en daardoor niet zo gezond. Hieronder leggen we je uit hoe het precies met vleesvervangers zit en welke plantaardige producten bijdragen aan een gezond voedingspatroon.
Vleesvervangers: de haken en ogen
Allemaal leuk en aardig, zo’n vleesloos dieet, menig mens mist het wel om de smaak en textuur van vlees te kunnen proeven. Dit is dan ook de reden dat producenten vleesvervangers - kant-en-klare vleesvervangers om precies te zijn - in het leven hebben geroepen. Om nepvlees te creëren dat eruitziet, smaakt en zelfs in de pan sist als biefstuk, zijn ingrediënten en bewerkingen nodig die niet altijd bijdragen aan de gezondheid van het product. “Vleesvervangers passen in een gevarieerd voedingspatroon, mits je daarnaast ook voldoende onbewerkte voeding eet”, vertelt Sophie Schouten, eigenaar van Sophisticated Health. “Wissel vleesvervangers af met andere plantaardige eiwitopties zoals ei, ongezouten noten, peulvruchten of tempeh.”
Zo kies je de gezondste vleesvervanger
Sta je voor het schap en weet je niet goed welke vleesvervanger je moet kiezen? Je kunt aan de hand van de ingrediënten bepalen welke optie het gezondst is. Volgens het Voedingscentrum kies je het liefst voor producten met soja, omdat die vol eiwitten zitten. Scan het product bovendien ook op de hoeveelheid zout en toegevoegde suiker. Hoe meer zout en suiker, hoe minder gezond de vleesvervanger.
Tips voor vegetarische producten en recepten
Ben je hard op zoek naar lekkere vegetarische maaltijden of producten? Hieronder hebben we een aantal tips voor je onder elkaar gezet, zodat je niet verder hoeft te zoeken.
- Vijf voedzame vegetarische bowls
Deze vegetarische bowls smaken niet alleen lekker, ze zitten ook nog eens vol met voedzame en gezonde ingrediënten. - Duurzame vleesvervangers
Wil je naast je eigen gezondheid ook graag letten op duurzaamheid? Met plantaardige producten, waaronder tofu, bonen en peulvruchten zit je dan goed. Meer hierover lees je hier. - De juiste peulvruchten
Peulvruchten zijn gezond, maar de verschillende soorten hebben allemaal eigen voordelen. Benieuwd welke jij het liefst kiest? Hier lees je de gezondheidsvoordelen per peulvrucht.