Blauwe matcha: magisch poeder of gewoon een hip drankje?
Is blauw het nieuwe groen?
Blauwe matcha klinkt als een futuristische variant van de klassieke groene matcha, maar wat is het nu eigenlijk? En is het echt zo gezond en veelzijdig als Instagram en wellnessblogs beweren?
Wat is blauwe matcha?
In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is blauwe matcha geen echte matcha. Groene matcha is fijngemalen poeder van groene theebladeren (Camellia sinensis), terwijl blauwe matcha wordt gemaakt van de gedroogde bloemblaadjes van de Clitoria ternatea, beter bekend als de vlindererwtbloem (butterfly pea flower). Het poeder is intens blauw van kleur, lost goed op in vloeistof en wordt al eeuwenlang in Aziatische landen gebruikt, zowel als kleurstof als kruidengeneesmiddel.
Voordelen van blauwe matcha
Hoewel wetenschappelijk onderzoek nog in de kinderschoenen staat, worden aan blauwe matcha verschillende voordelen toegeschreven:
- Rijk aan antioxidanten - Vooral anthocyanines, die de blauwe kleur geven en vrije radicalen bestrijden.
- Mogelijk goed voor de hersenen - In de traditionele geneeskunde wordt het kruid gebruikt om het geheugen en de concentratie te verbeteren, net als bij de klassieke groene matcha.
- Cafeïnevrij - Ideaal voor wie gevoelig is voor cafeïne maar toch wil genieten van een kleurrijke latte.
- Ontstekingsremmend - Net als veel kruiden wordt het ook geprezen om zijn ontstekingsremmende eigenschappen.
Het is belangrijk om te vermelden dat de gezondheidsclaims rond blauwe matcha vooral zijn gebaseerd op traditioneel gebruik en beperkt onderzoek. Zie het als een mooie aanvulling, geen wondermiddel.
Zijn er nadelen?
Over het algemeen wordt blauwe matcha als veilig beschouwd, zeker in de hoeveelheden die je in drankjes of gerechten gebruikt. Toch zijn er wel enkele kanttekeningen:
- Niet geschikt tijdens zwangerschap - Er is onvoldoende onderzoek naar de veiligheid tijdens zwangerschap of borstvoeding.
- Kan van kleur veranderen - Door de pH-gevoeligheid verandert blauwe matcha van kleur als je het mengt met citroen of zure ingrediënten — leuk voor effect, maar niet altijd gewenst.
Waarvoor gebruik je blauwe matcha?
Dankzij de prachtige kleur en neutrale, licht aardse smaak is blauwe matcha razend populair. Het wordt gebruikt voor cappuccino's, latte’s en ijskoffies, maar op Instagram zie je ook veel reels waarbij de blue matcha wordt verwerkt in ijsthee, smoothies of zoetigheden (zoals blauwe pannenkoeken of muffins). Tot slot kun je deze blauwe variant van matcha ook gebruiken om een fleurige cocktails of mocktails te maken. Kortom: het is dus vooral een visuele blikvanger — en een leuke manier om wat extra kleur aan je dag toe te voegen.
Zelf een blauwe matcha latte maken
Je kunt zelf kiezen of je hem warm of iced maakt en drinkt.
Ingrediënten (voor 1 glas)
- 1 theelepel blauwe matcha poeder
- 2 eetlepels warm water
- 200 milliliter (plantaardige) melk (havermelk is een topper!)
- Optioneel: honing of ahornsiroop naar smaak
Zo maak de blue matcha latte
- Meng het blauwe matcha poeder met het warme water tot een glad papje. Gebruik hier eventueel een speciale matcha klopper voor.
- Roer goed door en gebruik een melkopschuimer om het papje luchtig te krijgen.
- Verwarm de melk en schuim deze op (of serveer koud met ijsklontjes voor een iced latte).
- Giet de melk langzaam bij het matchamengsel.
- Voeg eventueel wat zoets naar smaak en roer zachtjes om.
Tip! Voeg een paar druppels citroensap toe en kijk hoe de kleur verandert van blauw naar paars — een klein beetje magie in je mok!
Blauwe matcha is dus geen klassieke matcha, maar wel een bijzondere, veelzijdige en kleurrijke toevoeging aan je keuken. Of je het nu drinkt om te ontspannen, je smoothie een boost te geven of gewoon om indruk te maken op je Instagram-followers — het is zeker het proberen waard.
Let op: gebruik het niet als je zwanger bent. Vertrouw ook altijd op je lichaam en raadpleeg bij twijfel een arts, zeker als je gezondheidsproblemen hebt.
Volg je Women's Health al op Facebook en Instagram?