Dit zijn 7 verrassende manieren waarop je jezelf kunt helpen gezonder te eten

Denk je dat je zelf bepaalt wat je eet? Niet helemaal. Nog voordat je een hap neemt, hebben je hersenen vaak al besloten wat ze van een maaltijd vinden. De kleur van een verpakking, de vorm van je bord en zelfs het gewicht van je bestek kunnen invloed hebben op hoeveel trek je krijgt en hoeveel je uiteindelijk eet. 

Onderzoekers ontdekken steeds meer over de subtiele rol van onze zintuigen bij voedselkeuzes. En het goede nieuws? Die kennis kun je ook in je voordeel gebruiken. Dit is wat de wetenschap zegt over slimmer eten met behulp van je ogen, oren, neus en zelfs je servies.

1. Verstop opvallende snackverpakkingen

Felle kleuren trekken onze aandacht. En dat is precies waarom veel verpakkingen van koek, snoep en chips zo opvallend zijn ontworpen. Volgens onderzoekers zijn we gevoelig voor wat psychologen de 'salience bias' noemen: onze aandacht wordt automatisch getrokken naar dingen die eruit springen. Daardoor kunnen kleurrijke verpakkingen sneller trek opwekken, zelfs als je eigenlijk geen honger hebt.

Uit het zicht, uit het hoofd

Een simpele oplossing is om snacks uit hun verpakking te halen en in een ondoorzichtige voorraadpot te bewaren. Zo word je minder vaak herinnerd aan die zak koekjes die achter in de kast ligt.

2. Kijk verder dan ooghoogte in de supermarkt

Wat op ooghoogte staat, belandt vaker in je winkelwagen. Dat komt doordat mensen van nature kiezen voor de makkelijkste optie, supermarkten weten dat ook. Daarom krijgen populaire of winstgevende producten vaak een prominente plek in het schap.

Zoek ook eens hoger of lager

De volgende keer dat je boodschappen doet, kan het de moeite waard zijn om juist naar de bovenste of onderste schappen te kijken. Daar vind je soms gezondere alternatieven die minder opvallen.

3. Geef gezonde maaltijden een mooie presentatie

We eten met onze ogen. Hoe aantrekkelijker eten eruitziet, hoe meer zin we hebben om het te eten. Dat bleek ook uit onderzoek waarbij deelnemers exact dezelfde salade kregen voorgeschoteld. Wanneer die salade kunstzinnig was opgemaakt, vonden mensen hem lekkerder en waren ze zelfs bereid er meer voor te betalen.

Kleur werkt

Een bord vol verschillende kleuren groenten, verse kruiden en knapperige toppings oogt niet alleen aantrekkelijker, maar kan gezonde keuzes ook verleidelijker maken.

4. Gebruik zwaarder servies

Niet alleen het eten zelf beïnvloedt hoe verzadigd je je voelt. Ook het servies speelt mogelijk een rol. In onderzoek verwachtten deelnemers zich voller te voelen wanneer voedsel werd geserveerd in een zwaardere kom. Dat gevoel ontstond al voordat ze een hap hadden genomen. 'Na één lepel hadden mensen al het idee dat ze voller zouden zitten', zegt onderzoeker Betina Piqueras-Fiszman.

Ook bestek telt mee

Sommige studies laten zien dat mensen een maaltijd als luxer en bevredigender ervaren wanneer ze eten met zwaarder bestek.

5. Zet een rustiger afspeellijst op

Muziek blijkt meer invloed te hebben op je eetgedrag dan je misschien denkt. Onderzoekers zien dat rustige muziek mensen vaak langzamer laat eten. Dat kan helpen om beter te merken wanneer je genoeg hebt gehad.

Minder afleiding tijdens het eten

Ook tv-kijken of scrollen op je telefoon kan ervoor zorgen dat je ongemerkt meer eet. Door je aandacht bij je maaltijd te houden, krijg je verzadigingssignalen beter mee.

6. Maak je porties groter met groenten

Wie minder calorieën wil eten, hoeft niet altijd kleinere porties te nemen. Onderzoek laat zien dat mensen meestal ongeveer hetzelfde volume voedsel eten, ongeacht hoeveel calorieën erin zitten.

Meer eten, minder calorieën

Voedingswetenschapper Barbara Rolls ontdekte dat maaltijden minder calorieën kunnen bevatten zonder dat mensen zich minder vol voelen. Door extra groenten zoals bloemkool, courgette of spinazie toe te voegen, blijft de portie groot terwijl de energiedichtheid daalt. 'Als je de energiedichtheid verlaagt, kun je nog steeds een royale portie eten, maar krijg je minder calorieën binnen.'

7. Pas op voor de toetjesval

Ken je dat gevoel dat je eigenlijk vol zit, maar toch nog ruimte hebt voor iets zoets? Daar zit meer psychologie achter dan je denkt. Recent onderzoek laat zien dat alleen al het zien van een dessert verlangen kan opwekken, zelfs wanneer je al verzadigd bent.

Honger is niet altijd de reden

Volgens onderzoekers eten we vaak niet omdat ons lichaam energie nodig heeft, maar omdat iets er aantrekkelijk uitziet, lekker ruikt of toevallig binnen handbereik ligt.

Kleine aanpassingen, groot verschil

Gezonder eten hoeft niet altijd te draaien om meer discipline of strengere regels. Soms zijn juist de kleine veranderingen het krachtigst. Door snacks minder zichtbaar te maken, gezonde maaltijden aantrekkelijker te presenteren of bewustere keuzes te maken in de supermarkt, help je je brein een handje. En dat maakt gezond eten vaak een stuk makkelijker dan puur vertrouwen op wilskracht.

Bron: BBC

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.

Wil je bijdragen aan ons onderzoek naar eetgedrag, lichaamsbeeld en mentale gezondheid? Hier vind je de enquête!

Volg je Women's Health al op Google Discover? 

Mis nooit meer een artikel over mentaal en fysiek in beweging blijven, voeding of vrouwengezondheid in Google Discover. Volg Women's Health via deze link en klik op 'Volgen op Google'.