Gezond bezig: waarom je aardappels zou moeten serveren bij je maaltijd

De traditionele Hollandse pot: gekookte aardappelen, groente en een stuk vlees. Simpel, maar voedzaam. Vandaag is het de dag van de aardappelen en daarom vertellen wij waarom je dit vanavond als avondeten zou moeten serveren.

Aardappelen zijn namelijk hártstikke gezond!

Waarom aardappels een supergroente zijn

Aardappels zijn zeer voedzaam en vallen volgens Voedingscentrum vallen ze onder de schijf van vijf. Ze bevatten koolhydraten in de vorm van zetmeel, vezels en kalium. Maar waarvoor heb je dat eigenlijk nodig?

Kalium

Deze voedingsstof zorgt ervoor dat de vochtbalans in ons lijf op peil blijft. Met een portie aardappelen heb je al de helft van het benodigde kalium binnen gekregen. 

Vezels

Aardappels zijn ook goed voor je darmen! Het product bevat veel vezels en bevat daarnaast ook probiotica. Dat komt door de suikers, ook wel de koolhydraten van de aardappel. De koolhydraten, samen met de vezels zorgen ervoor dat je er lang energie aan over houdt.

Antioxidanten

Aardappels bevatten antioxidanten zoals flavonoïden, carotenoïden en fenolzuren. Deze zijn als het ware de soldaatjes van je lichaam. Ze vechten tegen virussen en eventuele ziekten. Het verkleint de kans op soorten kanker en hart- en vaatziekten.

Combineren

Aardappels worden vaak samen gegeten met groente, vlees, vis of vleesvervangers. Al deze losse producten op je bord zorgen ervoor dat je een gebalanceerde maaltijd kan nemen. Het is aan te raden om twee keer zo veel groente als aardappels op je bord te scheppen.

Bronnen: Puur Gezond, Voedingscentrum en Mijn Gezondheidsgids.

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.

Wil je bijdragen aan ons onderzoek naar eetgedrag, lichaamsbeeld en mentale gezondheid? Hier vind je de enquête!