Bederft je eten snel? Misschien deel je je koelkast verkeerd in
Getty Images
Nee, je koelkast is niet kapot.
Haal jij regelmatig bevroren sla uit je koelkast of vraag je je vaak af waarom dat pak melk nú al niet meer goed is? Dan is de kans groot dat je je koelkast verkeerd indeelt.
Een overvolle koelkast
Waren al je favoriete producten in de aanbieding en heb je daardoor een voorraadje ingeslagen waar je een klein weeshuis mee zou kunnen voeden? We get it. Toch doet een overvolle koelkast vaak weinig goeds voor het eten dat erin ligt. Aan HuffPost legt voedingswetenschapper Bryan Quoc Le uit: ‘Als je koelkast te vol zit, raakt de ventilatie geblokkeerd, wat de luchtstroom beperkt en waardoor de temperatuur ongelijk verdeeld wordt.’ De lucht moet juist vrij rondom het eten kunnen circuleren, zodat alles snel afkoelt en daarna lekker koel blijft.
Een bron van bacteriën
Een overvolle koelkast warmt razendsnel op en voor je het weet, is het eten wat erin ligt allesbehalve koud meer. En niet alleen blijft je eten niet koud, er ontstaan hierdoor ook nog eens de ideale omstandigheden voor bacteriën om zich voort te planten. Hierdoor raakt je eten sneller bedorven, wat weer kan leiden tot voedselvergiftiging. Die warme plekken zijn het eerst geneigd te ontstaan in de deurvakken en achterste hoeken, inderdaad precies de plekken waar velen van ons hun eieren, melk of leftovers bewaren.
Bevroren producten
Maar hoe zit het dan met die bevroren zak sla die je met regelmaat uit de koelkast haalt? Waar de lucht door de slechte ventilatie op sommige plekken te warm wordt, wordt het op andere plekken juist te koud. Hoewel dit minder gevaarlijk is en je hierdoor geen kans op voedselvergiftiging loopt, kan dit je eten wel verpesten, waardoor het op zijn beurt ook weer sneller bederft.
Wanneer is je koelkast te vol?
Maar hoe weet je wanneer je koelkast te vol zit? Door te letten op deze signalen:
- Er ontstaat een ijslaagje op je eten of op de ventilatieopeningen
- Items die in de deur of hoeken staan, voelen warmer aan dan de dingen die in het midden staan
- Melk, eieren en restjes zijn al bedorven voordat ze hun houdbaarheidsdatum hebben bereikt
- De koelkast maakt constant een zoemend geluid
- Er ontstaan druppeltjes condens of vocht
- Er komt uit sommige hoeken van de koelkast een onaangename geur
De oplossing
Voor de hand liggend, maar effectief: prop je koelkast niet te vol. Je koelkast werkt het beste als hij voor ongeveer twee derde gevuld is. Staat er te weinig in, dan moet hij harder werken om koel te blijven. Stop je er juist te veel in, dan raken de ventilatieopeningen geblokkeerd en stroomt de lucht niet meer goed.
Ook de plek waar je je eten neerzet maakt uit. Zuivel, eieren en andere kant-en-klare producten kun je het beste op de middelste planken bewaren. Hier is de temperatuur namelijk het meest constant.