Die witte draadjes van je mandarijn? Dit is waarom je ze beter kunt laten zitten

Je wil tijdens je pauze een mandarijn eten en begint rustig met pellen. De schil is er helemaal vanaf, maar er blijven altijd nog witte draadjes zitten. Als je een picky eater bent, haal je die er het liefste vanaf. Maar wist je dat die draadjes opeten helemaal geen kwaad kan?

Die witte draadjes op je mandarijn zijn eigenlijk super gezond, kunnen we je verklappen. Je kunt ze de volgende keer namelijk gewoon met de partjes opeten.

Sponsachtige laag vol gezondheidsvoordelen

De witte draadjes heten albedo. Dit is als het ware de sponsachtige laag bij citrusvruchten. Het zit tussen de schil en het vruchtvlees in, en ze blijven meestal zitten als je de schil pelt. Albedo zit bomvol pectine en vezels; die twee dingen zorgen ervoor dat de spijsvertering geleidelijk verloopt. De pectine is een vezel die ervoor zorgt dat de fruitsuikers langzaam opgenomen kunnen worden in je lichaam. 

Daarnaast bevatten ze ook vitamine C en flavonoïden, dat zijn antioxidanten die je lichaam beschermen tegen eventuele virussen. Bovendien zitten er waardevolle mineralen zoals kalium en magnesium in. Deze zorgen onder andere voor een goede spierfunctie (toch best essentieel als je veel sport). Oftewel: het weghalen van de albedo kan best zonde zijn, al is het wel begrijpelijk als je ze wel wil weghalen. Ze kunnen namelijk een bittere smaak hebben.

Zure appel

Wil je wel graag de gezondheidsvoordelen zonder die bittere smaak in je mond? Het is dan het beste om een zo vers mogelijke mandarijn te eten. Hoe ouder de mandarijn, hoe bitterder de draadjes gaan smaken. Of je moet even door de zure appel (mandarijn) heen bijten. 

Lekker laten zitten

Het albedo op je partjes zorgt voor een geleidelijke opname van de suikers. Zo houd je dus lang energie en stuiter je dus niet rond als een stuiterbal. Daarnaast helpen de mineralen ook om je lichaam te verdedigen tegen schadelijke stoffen. Dus je kunt het lekker laten zitten, de volgende keer als je je mandarijn pelt!

Bronnen: 24 Kitchen & Margriet & Moretti.

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief. Het nieuwste magazine in de brievenbus ontvangen? Word abonneeen ontvang altijd als eerste de nieuwste editie.