Deze kokos-koolsmoothie bevat 11 gram eiwit en geen toegevoegde suikers

Na een work-out is er weinig lekkerder dan een heerlijke post-work-out-snack. En zeker met het warme weer is een verfrissende én eiwitrijke smoothie dan een slimme keuze. Deze smoothie zit boordevol heerlijke ingrediënten en bevat bovendien natuurlijke eiwitbronnen - ideaal om jezelf na een intensieve training op te trakteren.

Deze kokos-koolsmoothie klinkt niet alleen catchy, hij is ook nog eens mega gezond en lekker. 

Natuurlijke eiwitbronnen

Waar aan veel smoothies eiwitpoeder wordt toegevoegd, bevat deze slechts twee natuurlijke eiwitbronnen: tofu en pindakaas. Bovendien is het niet nodig om er suiker of andere zoetigheid in te gooien. Het kokoswater, de bevroren banaan en de dadels maken het al zoet genoeg. Sweet!

Kokos-koolsmoothie voor een goede eiwitboost

Benieuwd naar het recept? Hieronder delen we wat je voor deze verrukkelijke smoothie nodig hebt. 

Ingrediënten

• 140 gram krulboerenkool (zonder de stengels)
• 1 liter kokoswater
• 200 gram extra stevige tofu
• 3 eetlepels pindakaas (100%)
• 1 grote Medjool-dadel (zonder de pit)
• 2 bevroren bananen (in plakjes gesneden)

Heb je al deze ingrediënten bij de hand, dan is het alleen nog een kwestie van blenden. Pak er een blender bij, gooi de ingrediënten erin en pureer het geheel - voor ongeveer één minuut - tot een gladde en romige smoothie. Per portie bevat de smoothie 289 calorieën, 8,5 gram vet (waarvan 1 gram verzadigd), 46 gram koolhydraten, 4 gram vezels, 11 gram eiwit en 32,5 gram suiker (waarvan 0 toegevoegd). 

Eiwitrijke smoothie uitproberen

Klaar om ‘m te proeven? Deze smoothie heb je in een handomdraai gemaakt, is perfect voor na een work-out en is ook nog eens ideaal om mee te nemen. Vooral uitproberen, dus!

Dit is een syndication van Women's Health US.

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.

Wil je bijdragen aan ons onderzoek naar eetgedrag, lichaamsbeeld en mentale gezondheid? Hier vind je de enquête!

Volg je Women's Health al op Google Discover?

Mis nooit meer een artikel over mentaal en fysiek in beweging blijven, voeding of vrouwengezondheid in Google Discover. Volg Women's Health via deze link en klik op 'Volgen op Google'.