'Ik krijg geen genoeg van dit eiwitrijke en hartgezonde voedingsmiddel - daarom wil jij 't ook eten'

Vis uit blik; het klinkt misschien als iets wat altijd achterin het keukenkastje van je oma stond, maar toch groeit het de afgelopen jaren enorm in populariteit. Zoek je naar ‘tinned fish’ op social media, verschijnen er allerlei influencers die zweren bij het product - en groot gelijk hebben ze.

Ze worden zelfs zo populair dat er varianten met verpakkingen als ware kunstwerken worden verkocht (natuurlijk wel dubbel zo duur) en dat je tegenwoordig in bijna elke kledingwinkel shirts met een print van sardientjes tegenkomt. 

Toch is dit geen trend waar we om hoeven te zuchten. Vis in blik is namelijk enorm goed voor je gezondheid - en ook nog eens veel goedkoper dan verse vis. Onze Amerikaanse WH-collega Olivia Luppino vertelt over haar liefde voor deze eiwitrijke producten, en sprak verschillende experts over de gezondheidsvoordelen.

Gezonde obsessie en enorm eiwitrijk

‘Het afgelopen jaar heb ik een ware obsessie ontwikkeld voor zalm uit blik’, vertelt Olivia. ‘Ik bestel het in grootverpakkingen en pak een blikje uit de voorraadkast zodra ik behoefte heb aan een snelle snack of maaltijd. Soms doe ik het door een salade voor wat extra eiwitten, maar eigenlijk meng ik het het liefst met wat light-mayonaise, een snufje zout en peper, en schep ik het op meergranencrackers. Het is heerlijk - en goed voor 21 gram eiwit.’

Olivia klopte aan bij haar vaste diëtist en vroeg haar wat ze van dit soort vis vond, en hoe ze haar gebruik ervan naar een hoger niveau kan tillen. ‘Vis in blik is niets nieuws, maar het is momenteel enorm populair – en op een goede manier,’ zegt diëtist Leslie Bonci. Dit is haar advies om de wereld van vis in blik te ontdekken.

Als het gaat om vis in blik, heb je volop keuze

Natuurlijk is tonijnsalade (of in Olivia’s geval: zalmsalade) een klassieker, maar laten we zeggen dat er nog heel wat andere vissen (uit blik) in zee te vinden zijn. 

De meest voorkomende zijn:

• Sardines: Ze zijn hartig, hebben een uitgesproken vissmaak en een stevige textuur.
• Makreel: Een van de voordeligste opties, maar wel met een sterkere vissmaak en een hoger vetgehalte. 
• Ansjovis: Een vis waar je van houdt of die je haat, aldus Bonci. Ze zijn veruit het zoutst.
• Haring: Een mildere variant van makreel en sardines. Hartig, valt makkelijk in vlokken uiteen en neemt moeiteloos de smaken op die je eraan toevoegt.
• Zalm: Een uitstekende keuze voor beginners. Probeer eens varianten met citroen-peper of gember-teriyaki voor wat afwisseling, zegt Bonci.
• Tonijn: Je kent hem wel. Mild, stevig van structuur en hartig. De 'kip van de zee'.

Goed om te weten: je hoeft niet per se voor de naturelversie te kiezen, zegt Bonci. Veel vissoorten in blik zijn al op smaak gebracht - denk aan sardines in tomatensaus of tonijn met Thaise sriracha - dus kijk vooral welke smaakcombinaties jou het lekkerst lijken.

Voordelen: 3 redenen om een ​​voorraad vis in blik aan te leggen

Het is rijk aan eiwitten

Vis in blik is een hele slimme keuze om je eiwitdoelen te halen. Een blikje van ongeveer 85 gram bevat al 21 gram eiwit (vergelijkbaar met dezelfde hoeveelheid rundergehakt).

Bovendien ‘is het een hoogwaardige eiwitbron, omdat het van een dierlijke bron afkomstig is’, zegt Bonci. Dat betekent dat het een volledig aminozuurprofiel heeft: het bevat alle negen aminozuren die je lichaam niet zelf kan aanmaken.

Zoveel eiwitten zitten in 100 gram vis uit blik:

Het is (heel) goed voor je hart

Hoewel veel cardiologen proberen hun vleesconsumptie te beperken, zijn ze vaak groot voorstander van vis. Dat komt doordat veel vissoorten rijk zijn aan omega-3-vetzuren, die flink bijdragen aan een betere hart- en vaatgezondheid. (De vissoorten in blik die in dit artikel worden genoemd, vallen hier ook onder!)

Mensen die de aanbevolen twee porties vis per week aten, zagen hun risico op hart- en vaatziekten met ongeveer 10 procent afnemen – zo bleek uit een grote overzichtsstudie uit 2023 in het tijdschrift Nutrients, waarvoor ze 18 losse studies met in totaal 1.442.407 deelnemers analyseerden. Bij mensen die elke dag een portie aten, daalde het risico zelfs met 30 procent.

Het is makkelijk in gebruik en eenvoudig te bewaren

Onderschat het gemak van vis uit blik niet, zegt Bonci. Je bergt het makkelijk op, de producten blijven lang goed en ze voegen zonder te veel moeite eiwitten toe aan je maaltijd.

Zelf gebruikt Olivia het om binnen twee minuten een lunch op tafel te zetten. ‘Het is echt een onmisbaar voorraadproduct dat mijn leven een stuk makkelijker maakt wanneer ik behoefte heb aan een voedzame maaltijd. 

Vis uit blik vs. verse vis

Het Voedingscentrum adviseert om zo’n 100 gram duurzame vis per week te eten - het liefst vette vis, zoals zalm, forel of haring. Zo houd je je hart gezond, maar je portemonnee wordt er misschien minder blij van. Moet je per se voor verse vis gaan, om gezond te eten? Zeker niet!

Gelukkig bevatten verse vis en vis uit blik namelijk vrijwel dezelfde hoeveelheid gezonde voedingsstoffen. Het Voedingscentrum schrijft dan ook op hun site: ‘Het maakt niet uit of je verse vis gebruikt of vis uit diepvries of blik, behalve bij zalm. Verse zalm is meestal Atlantische zalm, wat een vette soort is. Uit blik of diepvries gaat het vaak om minder vette zalm uit de Stille Oceaan.’ 

Let op zout en olie

Waar je met vis uit blik wel rekening mee wilt houden, is hoeveel zout er extra aan is toegevoegd - Nederlanders eten namelijk veel te veel zout (maar denken vooral dat anderen teveel zout eten, terwijl ze zelf ook schuldig zijn).

Ook kan het uitmaken of je kiest voor vis in olie, of vis in water. Volgens het Wereld Kanker Onderzoek Fonds mengen water en vet niet met elkaar. Bij vis in olie mengt een deel van de visvetzuren uit de vis met de olie - als je de olie afgiet gaat er dus een deel van de goede visvetzuren verloren. Zonde. Bij vis in water blijven de gezonde visvetzuren beter in de vis.

3 eenvoudige manieren om meer vis uit blik te eten

Als je wilt meedoen aan deze trend, zijn hier drie makkelijke manieren om vaker vis uit blik te eten:

1. Verwerk het in een bonensalade

Vis uit blik kun je heel goed verwerken in bonensalades (ook zo’n populaire trend van dit moment) voor een extra portie eiwitten.

Als je al fan bent van bonen als vaste ingrediënt voor meal prepping, kun je het toevoegen aan je favoriete recept. Maar zoek je inspiratie? Bonci mengt graag cannellinibonen, komkommer, feta en kappertjes met zalm of sardines voor een lichte, mediterrane salade.

2. Maak pasta met vis of zeevruchten

Hoewel het mooie van vis uit blik juist is dat je niet hoeft te koken, kun je het ook prima in een warme maaltijd verwerken. Voeg je vis naar keuze op het laatste moment toe aan je pastasaus; zo warmt de vis op en voeg je eiwitten toe aan het gerecht, aldus Bonci.

3. Serveer het op crackers

Wil je het echt simpel houden? Dan hoef je alleen maar wat stukjes vis los op een cracker te leggen. Klaar is Kees. 

Wil je de smaak wat meer in balans brengen (of de vissmaak wat maskeren)? Dan kun je er ook een spread van maken. Prak sardines fijn met Griekse yoghurt, roomkaas of brie voor een romige dip, adviseert Bonci. Je kunt ook zalm- of tonijnsalade maken met light mayonaise, zout en peper. Voeg gerust wat bleekselderij of ui toe voor een lekkere 'crunch'.

Weinig moeite, veel voordelen

De gezondheidsvoordelen van vis uit blik zijn dus enorm, en de prijzen (vergeleken met verse vis) maken die voordelen stiekem nog beter. ‘Uit eigen ervaring kan ik zeggen: er is niet veel voor nodig om vis uit blik lekker te maken’, aldus Olivia. ‘Het levert misschien wat verbaasde blikken of ongevraagde opmerkingen op, maar geloof me: dat is het meer dan waard.’

Dit is een syndication van Women’s Health US. 

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.

Volg je Women's Health al op Google Discover?

Mis nooit meer een artikel over mentaal en fysiek in beweging blijven, voeding of vrouwengezondheid in Google Discover. Volg Women's Health via deze link en klik op 'Volgen op Google'.