Is kaas ongezond? Deze mythes over kaas mogen volgens experts de prullenbak in

Het oer-Hollandse product ‘kaas’ is haast niet weg te denken uit de Nederlandse cultuur - we lunchen al gauw met een lekker bammetje met kaas. Toch wordt dit product regelmatig als 'ongezond' bestempeld. Sommige mensen vermijden kaas zelfs omdat het als ‘ongezond’ wordt bestempeld. Maar is dat wel terecht?

In dit artikel bespreken we 4 mythes over kaas. En nee, je hoeft je geen zorgen te maken als je regelmatig kaas eet.

Negatieve lading

Mensen voelen soms wel eens de schaamte om kaas te eten. Er zit een negatieve lading rondom dit voedingsmiddel. Veel industriële kaasproducten, gemaakt in de Verenigde Staten, kunnen ongezond zijn. Het product is dan ultrabewerkt; vaak is dit niet eens ‘echte’ kaas. En dat maakt 'm wat minder healthy.

Maar, dat geld lang niet voor elke kaasvariant. De kaas hoe we hem in Nederland kennen, zoals Gouda en Edammer kaas, heeft zelfs gezondheidsvoordelen. Zoals met heel veel dingen geldt: het gaat om een gevarieerd voedingspatroon. Eet het met mate, en dan zit je goed.

Deze mythes gaan er rond

Over kaas wordt het één en ander beweerd, en dat is lang niet altijd accuraat. Dit zijn vier mythes over kaas die we graag de wereld uit helpen:

'Kaas is verslavend'

Nee, kaas is niet verslavend. Maar er zit wel bepaalde wetenschap achter deze mythe. 

‘In kaas zit een klein beetje caseïne, dat is een soort eiwit dat in alle zuivelproducten zit', zegt diëtiste Kelsey Kunik. 'Die caseïne wordt verteerd door je lichaam; er ontstaat dan opioïde casomorfinen. Deze stof heeft dezelfde werking als morfine. Maar een stukje kaas komt bij lange na niet in de buurt van de medicatie. Gelukkig (of helaas) wordt je er niet high van.'

'Kaas is slecht voor je hart'

Dat hangt grotendeels af van welke kaas en hoeveel je ervan eet. 

Kaas bevat veel vet, dit kan je cholesterol verhogen, en dat kan de kans op hart- en vaatziekten vergroten. Maar in zuivelproducten zit ook een ander stofje, genaamd melkvetbolmembraam, dat je kan een beetje kan beschermen tegen dat effect. 'Smeltkaas is het minst gezond, verse kaas zoals feta en mozzarella zijn beter en harde kaas zoals oude kaas of Parmezaanse kaas zijn het beste voor je’, legt voedingsdeskundige Brian St. Pierre uit. ‘Het beste is om je inname te beperken tot twee porties op een dag. Zo beperk je het risico op hartproblemen. Maar dat is ook afhankelijk van de rest van je voedingspatroon.’

'Kaas veroorzaakt ontstekingen'

Eigenlijk niet, tenzij je lactose intolerant bent. Dan is het niet handig om kaas te nemen.

Volgens St. Pierre is kaas ontstekingsneutraal. Hij begrijpt wel waar deze mythe vandaan komt. ‘Aangezien kaas een gefermenteerd product is, bevat het probiotische stoffen. Het kan dan gunstiger zijn voor je darmgezondheid dan andere zuivelproducten. Maar groot is het effect vaak niet.’

'Van kaas kun je nachtmerries krijgen'

Het antwoord is simpel, namelijk ‘nee’.

Volgens slaapspecialist en neuroloog Christopher Winter is dit grote onzin. ‘In 2015 deden onderzoekers een belachelijke poging om kaas te linken aan de soort dromen die je hebt. Het resultaat? Ze vonden niks dat hierop zou wijzen.’

Mythes de afvalbak in?

Sommige mythes kunnen regelrecht de afvalbak in, anderen zijn in wezen wel gebaseerd op wetenschap. Maar met een normale hoeveelheid kaas van ongeveer twee porties per dag, hoef je je geen zorgen te maken. Wel kun je letten op welke soort kaas je eet. Hoe meer bewerkt, hoe slechter. En vaak zijn de gezondere kazen hard van structuur.

Dit is een syndication van Women's Health US.

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.