Is zonnebloemolie echt zo ongezond?
TikTok is in de ban van de negatieve effecten van zonnebloemolie. Is het echt zo ongezond?
Getty Images
Kook jij weleens met een scheutje zonnebloemolie? Dan hangt je gezondheid aan een zijden draadje. Althans, als we TikTok moeten geloven. En niet alleen TikTok is onverbiddelijk, zelfs de Amerikaanse minister van Volksgezondheid en Sociale Zaken noemt zonnebloemolie gif. Is de olie echt zo slecht voor je als wordt beweerd of kan zo nu en dan een scheutje weinig kwaad?
Kan zonnebloemolie ontstekingen veroorzaken?
Volgens het Voedingscentrum mogen plantaardige oliën zoals zonnebloemolie niet ontbreken in een gezond eetpatroon. Dit type oliën bevat veel onverzadigd vet, wat goed is voor de gezondheid. Toch denken veel mensen op social media hier anders over. Volgens hen zijn plantaardige oliën die uit zaden en pitten worden gewonnen, zoals zonnebloem- en raapzaadolie, gevaarlijk omdat ze veel vetzuren bevatten die ontstekingen in je lichaam zouden kunnen veroorzaken.
Dit zou te maken hebben met de hoge hoeveelheid omega 6 die zonnebloemolie bevat, waardoor er een disbalans tussen omega 6 en omega 3 zou kunnen ontstaan. En laten in een gezonde leefstijl nu net beide vetzuren onmisbaar zijn.
Genoeg omega 3
Klinkt logisch. Toch hoeven we ons volgens voedingswetenschapper en lid van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen Coen Dros niet direct zorgen te maken. In gesprek met RTL Nieuws vertelt hij dat hij vele onderzoeken hiernaar heeft bekeken, waaruit blijkt dat de effecten helemaal niet zo zorgwekkend zijn. Volgens hem zou de hoeveelheid omega 6 die je binnenkrijgt door zonnebloemolie de balans niet verstoren. Een disbalans ontstaat volgens hem namelijk niet door een teveel aan omega 6, maar door een tekort aan omega 3. Hij adviseert daarom wél om ervoor te zorgen dat je genoeg omega 3-vetzuren binnenkrijgt. Die vind je onder andere in vlees, vis en groene bladgroenten.
De bottom line
Het probleem met zonnebloemolie zit vaak niet in de olie zelf, maar in hoe we die binnenkrijgen. Het wordt veel gebruikt in sterk bewerkte producten en om in te frituren. Zeker wanneer de olie keer op keer opnieuw wordt verhit, zoals in restaurants, kunnen er schadelijke stoffen ontstaan. Kort samengevat: zonnebloemolie is op zichzelf dus niet slecht, maar de manier waarop je het gebruikt kan dat wel zijn. Toch kan een scheutje over je salade echt geen kwaad en levert dat zelfs gezondheidsvoordelen op. Zolang je er maar geen liters tegelijk van achterover slaat.