Kerst zonder stress: makkelijk voor-, hoofd- en nagerecht in een handomdraai
Getty Images
Met kerst pakken we massaal groots uit. Urenlang in de keuken staan, gangen lang koken en ondertussen hopen dat niets mislukt. Maar eerlijk: kerst draait toch vooral om gezelligheid, bijpraten en samen genieten niet om de halve avond in de keuken te staan?
Sta jij dit jaar weer ingepland als chef van dienst, terwijl je daar eigenlijk weinig zin in hebt? Lees dan vooral verder. Want goed nieuws: simpel mag ook culinair zijn.
Waarom moeilijk doen als makkelijk ook kan?
We denken vaak dat een feestelijk kerstdiner ingewikkeld móét zijn. Dat simpele gerechten niet chic genoeg zijn. Onzin. Met goede ingrediënten en een slimme twist zet je in no-time iets op tafel dat restaurant waardig smaakt, zonder stress.
Hier is een compleet kerstmenu: klassiek, snel én indrukwekkend:
Voorgerecht: Geroosterde tomaatjes met burrata
Geen ingewikkelde amuses, gewoon een klassieker die altijd scoort - maar dan uniek geserveerd
Zo maak je ’m:
- Verhit je oven voor op 180 graden
- Halveer cherrytomaten, en leg ze in een ovenschaal
- Meng een scheut olijfolie, Italiaanse kruiden, (verse) knoflook en wat peper en zout door de tomaten
- Zet de tomaten een kwartiertje in de oven, tot ze wat zachter zijn geworden
- Schep de geroosterde tomaatjes in cocktailglazen, en top af met wat burrata
- Wat extra's toevoegen? Voeg een scheutje balsamico toe, of top af met verse basilicum, pesto en/of pijnboompitten
Supersimpel, mega lekker en het ziet er ook nog eens prachtig uit.
Hoofdgerecht: Hollandse traditie met een culinaire twist
Stamppot met kerst? Jazeker. Het klinkt misschien als een onverwachte combinatie: Hollandse traditie en culinair, maar juist dát maakt het interessant. Kerst is al druk genoeg, dus waarom zou je jezelf vastzetten in de keuken?
Samen met sterrenchef Ron Blaauw en het iconische familiebedrijf Kesbeke is er een Limited Edition Hollandse Stamppotsaus ontwikkeld. Hiermee til je de vertrouwde klassieker moeiteloos naar feestelijk niveau. Zoals Camiel Kesbeke het zegt: 'We willen niet dat je de hele avond met je hoofd in de oven hangt.'
Ron Blaauw ontwikkelde drie feestelijke stamppotgerechten: andijviestamppot, gado-gadostamppot en witlof-zoeteaardappelstamppot - die goed passen bij de nieuwe saus (en die worden meegeleverd met de saus). De saus is exclusief verkrijgbaar via Amazon.nl en de opbrengst gaat naar het Prinses Máxima Centrum. Comfort food met een goed verhaal perfect voor kerst.
© https://www.amazon.nl/Kesbeke Hollandse Stamppotsaus van Ron Blaauw
Nagerecht: Kerststol, maar dan anders
Ben je de kerststol inmiddels een beetje zat? Begrijpelijk. Maar gooi ’m nog niet weg. Geef ‘m een tweede leven als wentelteefjes, ideaal voor nagerecht, kerstontbijt of -brunch.
Zo simpel is het:
- Meng melk, ei, kaneel en vanillesuiker in een kom.
- Wentel plakken kerststol door het mengsel.
- Smelt boter in de pan en bak goudbruin.
Serveer met een bolletje vanille-ijs en voilà: een simpel maar feestelijk dessert.
Dus zie je door de kerstbomen het bos niet meer en heb je geen zin om drie dagen in de keuken te staan? Onthoud dit: Simpel mag ook culinair zijn. Echt waar. Fijne, ontspannen feestdagen!
Wij ontvangen mogelijk een commissie als je via één van de links in dit artikel een aankoop doet. Je betaalt hier niets extra voor en we tippen natuurlijk alleen wat we écht goed vinden.