Maak indruk met Pasen: deze lichte chocolademousse zit bomvol met eiwitten

Oké, bij Pasen denk je waarschijnlijk niet gelijk aan chocolademousse. Maar tussen de paasstol, broodjes en kleurrijke eieren door ben je vast ook toe aan iets luchtigs. Deze gezonde en lichte chocolademousse zit bomvol met eiwitten, en wil je écht maken. 

Dit paasweekend zullen we weer massaal smullen van een ontbijt, brunch, lunch of wanneer-je-je-maaltijd-ook-eet. We worden steeds creatiever met mooie én voedzame gerechten (heb je deze met roze roerei al gezien?), en zo kwamen we op onze tijdlijn dit héérlijke recept tegen voor chocolademousse. 

Niet zomaar een chocolademousse, maar eentje die laag in calorieën is, veel proteïne bevat en die makkelijk te maken is - ding, ding, ding. Ideaal als je last minute nog iets op tafel moet krijgen.

Wat heb je nodig?

We zullen het recept niet geheimhouden. Wedden dat jij deze paasdagen met dit gerecht het favoriete familielid aan tafel wordt? Sla deze lijst op als je naar de supermarkt gaat, dit zijn de benodigde ingrediënten (voor 4 personen) voor deze luchtige en gezonde lekkernij:

• 100 gram pure chocolade (70% tot 85%)
• 350 ml Griekse yoghurt (de proteïnerijke versie)
• 12 gram cacaopoeder
• 15 ml ongezoete amandelmelk
• 1 schepje van je favoriete proteïnepoeder

Optioneel:

• Frambozen
• Kokosrasp
• Geraspte chocolade
• Paaseieren

Als je geluk hebt, vind je de ingrediënten uit deze lijst gewoon al in je eigen keuken. 

Eiwitrijke chocolademousse: volg deze stappen

Om van je ingrediënten die heerlijke mousse te maken, wil je volgens het recept van @elleherself deze stappen volgen.

1. Smelt de pure chocolade door een pan met een klein laagje water te vullen, en het water tot net tegen de kook aan te brengen. Doe de chocolade in een hittebestendige kom, en plaats het op de pan (zorg dat de bodem het water niet raakt). Roer regelmatig, en laat rustig smelten. 
2. Mix in een kom (met een mixer) de ingrediënten Griekse yoghurt, cacaopoeder, proteïnepoeder en amandelmelk. 
3. Als je mengsel een gladde maar luchtige substantie heeft, voeg de gesmolten chocolade toe en roer goed door. 
4. Giet de mousse in vier kommetjes/glaasjes (tip: het staat nóg leuker in een ijscoupe, cocktailglas of zelfs in een eierdop!) en zet voor minstens 30 minuten in de koelkast.
5. Serveer de mousse vers uit de koelkast, en top het eventueel af met verse frambozen, wat chocoladerasp, een paaseitje of - tippie van ons - met wat kokosrasp.

Uiteindelijk heb je déze creatie op tafel staan - en daar ga je toch gelijk van watertanden?

Wat deze chocolademousse zo gezond maakt

Naast het feit dat het gerecht hartstikke lekker is, kun je ook opscheppen met de gezondheidsvoordelen. Eén portie bevat namelijk maar 160 calorieën, en zit vol met wel 11 gram eiwitten (al is dit afhankelijk van het proteïnepoeder dat je gebruikt). Ter vergelijking: een gemiddelde snee paasstol bevat zo’n 155 calorieën en 4,2 gram eiwitten per stuk, en de gemiddelde croissant bevat 181 calorieën en 4,3 gram eiwitten per stuk. 

Oftewel: een goede en voedzame optie voor op de paastafel - maar vergeet vooral niet te genieten.

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.