Verborgen voordelen van aubergine voor bloedsuiker, gewicht, cholesterol en cellen

Een van de meest onderschatte groenten? Aubergine! Ja, het is meer dan een sexy emoji; deze groente zit namelijk bomvol gezondheidsvoordelen voor o.a. gewichtsbeheersing, hartgezondheid, bloedsuikerspiegel en zelfs tegen kankercellen die je écht even wilt onthouden. De kracht van aubergine wordt dan ook flink onderschat.

Uit recent onderzoek (bestaande uit 500 deelnemers), uitgevoerd in opdracht van De Nederlandse auberginetelers, blijkt namelijk dat 71 procent van de onderzochte Nederlanders minder dan één keer per maand aubergine eet. Dat terwijl deze groente voordelen heeft waar je U tegen zegt; van je gewicht tot je bloedsuiker.

Laat dit dus vooral je teken zijn om wat vaker gerechten met aubergine op tafel te zetten. Wij doen met je mee. 

Vol met voedingsstoffen

De aubergine zit boordevol vitaminen, mineralen en vezels. Daarnaast bevat deze groente ook allerlei antioxidanten - stoffen die je lijf tegen de schade van vrije radicalen (schadelijke stoffen) beschermen. 

Groente die we dus vooral niet links moeten laten liggen. Hieronder lichten we toe welke gezondheidsvoordelen aubergine met zich mee kan brengen.

4 belangrijke gezondheidsvoordelen van aubergine

Handig voor gewichtsverlies

Ben je bezig met afvallen, dan is aubergine een hartstikke goede keuze. De groente bevat veel vezels en weinig calorieën. Vezels helpen je langer verzadigd te blijven, waardoor je minder snel geneigd bent om meer calorieën te gaan eten.  

Goed voor je cholesterol (en dus voor je hart)

Volgens Healthline wijzen sommige studies erop dat aubergine, dankzij de antioxidanten, de kans op hartziekten kan verkleinen. Zo liet onderzoek uit 2019 zien dat voedingsmiddelen met anthocyanen - en aubergine is daar één van - stoffen in het bloed die op ontstekingen wijzen (en het risico op hart- en vaatziekten verhogen), laten dalen. 

Ook WebMD benoemt de voordelen voor hartgezondheid. Zo zou het antioxidant chlorogeenzuur in aubergines je LDL-cholesterol kunnen verlagen. En dat cholesterol heeft weer te maken met hartziekten. Daarbij zou het het antioxidant nasunine helpen het ijzergehalte naar beneden te halen als daar te veel van in het bloed aanwezig is. Te veel ijzer houdt ook verband met hartziekten. 

Een stabiele bloedsuikerspiegel

Je bloedsuikerspiegel wordt ook blij van aubergine. Deze groente bevat veel vezels die in je spijsverteringsstelsel in tact blijven. Vezels verlagen je bloedsuikerspiegel door de opname van suiker in je lijf te vertragen. Wordt suiker langzamer opgenomen, dan houdt dat je bloedsuiker stabiel. 

Een studie ondervond ook dat plyfenolen (stoffen die in onder andere aubergines voorkomen), het opnemen van suiker kunnen afremmen. Daarnaast zagen de onderzoekers ook dat die polyfenolen ervoor zorgen dat je alvleesklier meer insuline afgeeft (en dat is weer goed voor je bloedsuiker). 

(Mogelijk) kleinere kans op kanker

Onderzoek is hierbij nog beperkt, maar er zijn wel aanwijzingen voor: aubergines zouden stoffen bevatten die mogelijk kankercellen kunnen bestrijden. Solasodine-rhamnosyl glycosiden (een hele mond vol) zouden kankercellen volgens onderzoek kunnen doden en ook het terugkomen van bepaalde soort kanker kunnen verminderen. Die stoffen zouden, zo wordt beweerd, wellicht tegen huidkanker kunnen werken als je ze direct op de huid aanbrengt. 

Daarnaast zou een dieet met veel plantaardige voedingsmiddelen (waaronder groenten en fruit) volgens het National Cancer Institute het risico op onder andere mond-, keel- en slokdarmkanker kunnen verkleinen. En daarbij lijkt het erop dat zo’n dieet met veel fruit en groenten ook het risico op dikke darmkanker, alvleesklierkanker en prostaatkanker naar beneden kunnen halen. 

Voordat we hier harde conclusies uit kunnen trekken, is er wel meer onderzoek nodig. Maar het wijst er in ieder geval wel op dat aubergine ook wat betreft kanker een waardevolle bijdrage kan leveren. 

Bronnen: Healthline, WebMD

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.

Volg je Women's Health al op Google Discover?

Mis nooit meer een artikel over mentaal en fysiek in beweging blijven, voeding of vrouwengezondheid in Google Discover. Volg Women's Health via deze link en klik op 'Volgen op Google'.