Moet je suiker uit je dieet schrappen? Het Voedingscentrum geeft antwoord

Suiker is tegenwoordig bijna een scheldwoord. De ene persoon doet een sugar detox, de ander leeft ‘refined sugar free' en ondertussen voelt het alsof je élke zoete hap moet vermijden. Maar is die suikerpaniek terecht? Wij spraken met het Voedingscentrum. Tijd om erin te duiken.

In een wereld waarin je overspoeld wordt met (mis)informatie over voeding, is helderheid belangrijker dan ooit. In de rubriek Eten is Weten helpen we hardnekkige misverstanden de wereld uit en brengen we je onderbouwde kennis waar je écht iets aan hebt. Hier ontdek je de ‘waarom’ achter voeding: wat je eet, hoe het werkt in je lichaam en waarom dat ertoe doet. Zodat jij met vertrouwen kunt kiezen wat bij jou past.

‘Suikervrij leven’ = niet realistisch en onnodig

Helemaal geen suiker eten is volgens het Voedingscentrum niet haalbaar en ook niet wenselijk. Suiker zit namelijk van nature in gezonde producten zoals fruit, groente en melk. En: suiker is een koolhydraat en koolhydraten zijn simpel gezegd energie - brandstof voor je lichaam, vooral voor je hersenen en spieren. Het doel is dus niet alles schrappen, maar slimmer kiezen.

En geruststellend: ‘Daarnaast passen ook producten met toegevoegd suiker af en toe prima binnen een gezond voedingspatroon. Je hoeft suiker dus echt niet te schrappen uit je eetpatroon,' stelt Tara Eikenaar, woordvoerder van het Voedingscentrum.

Minderen met suiker

Wil je minderen? Dan werkt een radicale sugar detox vaak averechts. Het Voedingscentrum adviseert juist kleine aanpassingen, die je wél kunt volhouden: ‘Bij het zetten van kleine, maar uitdagende stappen, is de kans groter dat je het volhoudt dan wanneer je het roer in één keer volledig omgooit.’

Denk aan eetwissels zoals:

• Frisdrank → light/zero versie
• Chocopasta → 100% pindakaas

Extra tips nodig? Hier vind je meer tips om suiker te minderen.

Wanneer toegevoegde suiker een probleem wordt

Het probleem van veel toegevoegde suikers is niet alleen ‘de suiker’, maar het totaalplaatje: als je veel producten met toegevoegde suikers eet, loop je het risico dat je minder binnenkrijgt van voeding die wél vitamines, mineralen en vezels levert.

Daarnaast kan veel toegevoegde suiker bijdragen aan gaatjes (vooral als je vaak zoete dingen eet of drinkt) en aan gewichtstoename: glucose die je niet verbruikt, wordt door je lichaam opgeslagen en bij een overschot uiteindelijk als vetreserve.

Waarom vloeibare suiker extra tricky is

Ook noemt het Voedingscentrum één categorie expliciet als grootste boosdoener: suikerhoudende dranken. Veel drinken met suiker vergroot de kans op overgewicht en type 2 diabetes.

Omdat je er minder vol van zit: ‘De calorieën die je in vloeibare vorm binnenkrijgt, worden niet makkelijk waargenomen door het lichaam, ' zegt Eikenaar.

Als je fruit eet ben je sneller verzadigd dan wanneer je dezelfde hoeveelheid als sap drinkt. Sap drink je makkelijker weg, waardoor je ongemerkt veel suiker binnenkrijgt - zonder dat je later automatisch minder eet om te compenseren.

Zo spot je toegevoegde suikers

Suiker is niet altijd makkelijk te herkennen op een etiket, omdat er veel verschillende namen bestaan.

In de ingrediëntenlijst staan ingrediënten in afnemende volgorde van hoeveelheid: wat vooraan staat, zit er het meest in. Suikers kunnen onder andere op het etiket staan als kristalsuiker/suiker, glucose-fructosestroop/isoglucose, melksuiker (lactose) of vruchtensuiker (fructose). En soms is suiker minder herkenbaar, bijvoorbeeld wanneer een fabrikant honing, appelsap, agavesiroop, ahornsiroop of vruchtenconcentraat gebruikt als suikerbron.

Realistische take-away

Rondom suiker gaan veel adviezen en trends rond, maar uiteindelijk werkt een gezond en gevarieerd eetpatroon het beste als het haalbaar blijft - ook op drukke dagen, in een restaurant of als je gewoon zin hebt in iets lekkers. Je hoeft suiker niet te demoniseren. Maar het is wél slim om kritisch te zijn op toegevoegde suikers, vooral in drankjes en ultrabewerkte snacks.

Of zoals het Voedingscentrum het praktisch samenvat: niet te veel en niet te vaak.

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok?