Nederlanders eten opvallend veel ultrabewerkt voedsel - en dat kan slecht nieuws zijn voor je hart

Je weet waarschijnlijk best dat elke dag leven op chips, frisdrank en koekjes niet bepaald geweldig is voor je gezondheid. Maar volgens een nieuw groot rapport gaat het probleem met ultrabewerkt voedsel verder dan alleen een energiedip na de lunch of hoofdpijn van de suiker. 

Experts waarschuwen namelijk dat veel ultra-processed foods (UPF’s) mogelijk een flinke rol spelen bij hartziekten en zelfs gelinkt worden aan een hoger risico op vroegtijdig overlijden. En ja, ook sommige producten met een ‘healthy’ imago vallen gewoon in die categorie.

Extra opvallend is dat Nederland opvallend hoog scoort als het gaat om de consumptie van ultrabewerkt voedsel.

Ultrabewerkte voeding komt in alle soorten en maten

Ultrabewerkte producten zijn voedingsmiddelen die grotendeels bestaan uit industriële ingrediënten, toevoegingen en stoffen die je waarschijnlijk niet standaard in je keukenkastje hebt staan. Denk aan emulgatoren, kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen en conserveermiddelen. 

Meer ultrabewerkt dan je misschien denkt

Voorbeelden? Frisdrank, chips, kant-en-klaarmaaltijden en snoep zijn de bekende boosdoeners. Maar ook sommige ontbijtgranen, vleesvervangers, eiwitrepen en ‘gezonde’ snacks kunnen verrassend ultrabewerkt zijn. Dat ‘high protein’ op de verpakking betekent dus niet automatisch dat je hart er heel vrolijk van wordt.

Nederlanders eten opvallend veel ultrabewerkt eten

Nederlanders eten veel ultrabewerkt voedsel. Volgens het nieuwe rapport bestaat ongeveer 61 procent van de calorie-inname in Nederland uit ultrabewerkte producten. Daarmee scoren we zelfs hoger dan landen als Spanje, Portugal en Italië. Niet heel verrassend misschien, we leven tenslotte in een land waar haast bijna een levensstijl is geworden. 

Haastige Hollanders

Even snel een proteïnereep eten tussen werk, sportschool en ‘ik had eigenlijk nog boodschappen moeten doen' door? Guilty. En dat terwijl onderzoekers zich juist steeds meer zorgen maken over wat al dat ultrabewerkte eten met onze gezondheid doet.

Nieuw onderzoek legt link met hartproblemen

Voor het rapport, gepubliceerd in het European Heart Journal, bekeken onderzoekers alle beschikbare studies naar de relatie tussen ultrabewerkt voedsel en hart- en vaatziekten. De conclusie? Mensen die het meeste ultra bewerkt eten, hebben volgens de onderzoekers:

• Tot 19 procent meer kans op hartziekten
• 13 procent meer kans op hartritmestoornissen zoals atriumfibrilleren
• Tot 65 procent meer kans om te overlijden aan hart- en vaatziekten

Daarnaast wordt een hoge consumptie van ultrabewerkt voedsel ook gelinkt aan obesitas, diabetes type 2, hoge bloeddruk en ongezonde vetophopingen in het bloed.

Onderzoekers maken zich zorgen

Volgens de onderzoekers zit het probleem niet alleen in suiker, zout en verzadigd vet. Ook de manier waarop voedsel wordt verwerkt lijkt invloed te hebben op je gezondheid. Onderzoeker Dr. Marialaura Bonaccio legt uit dat UPF’s mogelijk ontstekingen kunnen stimuleren, je darmmicrobioom beïnvloeden en ervoor zorgen dat je sneller te veel eet. Dat laatste herkennen we helaas allemaal van die ene zak chips die ineens ‘per ongeluk' leeg is. 

Ook belangrijk is dat sommige ultrabewerkte producten op papier best prima voedingswaarden hebben. Maar dat betekent volgens de onderzoekers niet automatisch dat ze ook echt gezond zijn.

Vaarwel zeggen tegen de diepvriespizza?

De onderzoekers benadrukken dat het huidige bewijs vooral gebaseerd is op observationele studies. Dat betekent dat ze verbanden zien, maar nog niet honderd procent kunnen bewijzen dat ultrabewerkt eten direct de oorzaak zijn. Toch stapelt het bewijs zich volgens experts inmiddels wel behoorlijk op. 

Balans = key

De boodschap? Je hoeft echt niet in paniek al je snacks uit je kast te gooien, maar vaker kiezen voor zo min mogelijk bewerkte producten - zoals groenten, fruit, peulvruchten, noten en verse maaltijden - lijkt een slimme zet voor je hart. En nee, daar hoeft je leven gelukkig niet meteen uit te gaan bestaan uit droge rijstwafels en verdrietige salades.

Bron: Science Daily

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief. Wil je bijdragen aan ons onderzoek naar eetgedrag, lichaamsbeeld en mentale gezondheid? Hier vind je de enquête!