Taart als ontbijt - 5 zoete ontbijtrecepten beoordeeld door een diëtiste

Zoetekauwen onder ons opgelet! Houd je van een zoet ontbijt, maar heb je geen zin in een standaard boterham met hagelslag? Dan hebben wij dé ontbijtrecepten voor je verzameld. Met deze ontbijtjes stil je je zoete cravings en kom je volgens een diëtist óók nog aan je voedingsstoffen. 

Een goed en voedzaam ontbijt bevat voldoende voedingsstoffen om de rest van de dag op voort te bouwen. Vezels, koolhydraten, eiwitten en fruit mogen daarin niet ontbreken. Dat betekent heus niet dat je alleen maar saaie dingen kunt ontbijten, integendeel! Met de juiste ingrediënten maak jij thuis een ontbijt dat voelt als een taartje. Want waarom alleen taart eten als er iets te vieren is, als je er ook mee kunt ontbijten? 

Zoet, zomers én voedzaam. We zochten recepten van foodfluencers op Instagram bij elkaar die precies dát gevoel geven en lieten ze beoordelen door diëtist Desiré van der Kruk. Zo maak jij een feestje van jouw ontbijt. 

1. Eiwitrijke passievrucht-ontbijttaart

Met deze ontbijttaart van Courgetti Confetti begin je je dag eiwitrijk: je krijgt bij één portie maar liefst 17,3 gram eiwitten binnen. Maak het in het weekend en geniet de hele week van een heerlijk ontbijtje.

Hoe je het maakt: 

Oordeel van diëtist Desiré van der Kruk:

‘Een gezond eiwitrijk recept met gezonde vetten uit walnoten en gezoet met fruit en dadels. Wel even opletten met de Skyr die je gebruikt, want de varianten met een smaakje kunnen veel toegevoegde suikers bevatten. Als je een suikervrij taartje wil - naast de natuurlijke suikers - is het goed om te kijken of er suiker of juist zoetstof toegevoegd wordt.’ 

Voedingswaarde per portie (op basis van 10 personen)

• 350 kcal
• 32.3 g koolhydraten
• 17.3 g eiwit
• 14.1 g vet, waarvan 1.4 g verzadigd
• 6.6 g vezels
• 81.3 mg natrium

2. Bananabread overnight oats

Makkelijk te maken, snel klaar en weinig ingrediënten: voor wie weinig geduld heeft in de keuken klinkt dit als muziek in de oren. Bovendien is deze bananabread overnight oats van Patisjanne vezelrijk én perfect om te meal preppen. 

Hoe je het maakt:

Oordeel van diëtist Desiré van der Kruk:

‘Ontbijten met overnight oats is een gezonde start van de dag en met dit recept een lekkere traktatie. Pure chocola bevat meestal wel veel suiker, tenzij je voor 80% cacao of hoger gaat. Voor minder verzadigd vet en calorieën kies je voor een Griekse yoghurt met 0 of 2% vet en laat je de kokosolie weg. Bovendien bevat dit recept erg veel vezels door het chiazaad, fruit, de havermout en noten: net zoveel als vijf volkoren boterhammen. Ben je niet gewend aan vezelrijk eten? Begin dan eerst met een theelepel chiazaad.’

Voedingswaarde per portie:

• 713 kcal
• 66.9 g koolhydraten
• 15.9 g eiwit
• 39 g vet, waarvan 19.3 g verzadigd
• 12.7 g vezels
• 209.7 mg natrium

3. Carrot cake ontbijttaartje

Voor wie zich afvroeg of je met carrot cake kan ontbijten: ja het kan! Dit recept van Marike Bol is perfect voor een zondag bakdag - als je iets meer de tijd hebt om in de keuken te staan - en bovendien helemaal glutenvrij. Wil je hem liever helemaal vegan of lactosevrij? Ook daar houdt dit recept rekening mee. 

Hoe je het maakt:

Oordeel van diëtist Desiré van der Kruk:

‘Deze carrotcake bevat redelijk wat eiwit en vezels. Ook krijg je er calcium, ijzer, zink en veel vitamine A mee binnen. Het taartje is wel calorierijk door de amandelmeel en roomkaas. Dit kan je oplossen door 3 taartjes uit het recept te halen, waardoor je kleinere porties hebt met minder calorieën. Ook wordt als zoetstof ahornsiroop gebruikt. Dat is niet per se gezonder dan gewone suikers, maar een kleine hoeveelheid kan geen kwaad. Hetzelfde geldt voor honing.’

Voedingswaarde per taartje (met volle kwark en monchou):

• 620 kcal 
• 54.9 g koolhydraten 
• 18.8 g eiwit
• 34.7 g vet, waarvan 9.6 g verzadigd
• 5.2 g vezels
• 503.6 mg natrium

4. Apple crumble baked oats

Appeltaart-fans verzamelen! Op een regenachtige dag is dit het perfecte comfort food om je dag mee te beginnen. En deze apple crumble baked oats van Kim van der Most zit ook nog eens bomvol eiwitten. Winnen!

Hoe je het maakt:

Oordeel van diëtist Desiré van der Kruk

‘Appeltaartontbijt dat ook nog eens voedzaam is, wat wil je nog meer? De haver, noten en het fruit leveren aardig wat vezels. En uit de amandelen en haver haal je vitamine E en ijzer. Ook zitten er een boel eiwitten in dit recept, waarvan de helft uit het eiwitpoeder komt. Als diëtist vind ik eiwitpoeder als je sport niet noodzakelijk, maar het is prima als je af en toe wil afwisselen met andere eiwitbronnen.’

Voedingswaarde (per portie)

• 481 kcal
• 58 g koolhydraten
• 23 g eiwit
• 15 g vet, waarvan 2 g verzadigd 
• 10.6 g vezels
• 132.8 mg natrium

5. Blauwe bes ontbijttaartjes

Voor wie houdt van een warm ontbijt, zit je met dit recept van Sanne van Lierop goed. Met maar weinig ingrediënten zet je dit heerlijk fruitige ontbijttaartje op tafel. Ideaal voor in het weekend of als je wat meer tijd hebt. 

Hoe je het maakt:

Oordeel van diëtist Desiré van der Kruk:

‘Prima ontbijtje. Naast eiwitten krijg je met dit recept ook wat vitamine B12 en vitamine C binnen. Je zou er eventueel wat extra kwark en bessen bij kunnen serveren om het wat vullender te maken.’ 

Voedingswaarde per portie:

• 377 kcal
• 45.7 g koolhydraten
• 15.7 g eiwit
• 13.9 g vet, waarvan 4.9 g verzadigd
•  2.9 g vezels
• 402.7 mg natrium

Eet smakelijk!

Er zijn dus geen slingers nodig om van je ontbijt een feestje te maken. Het enige wat je hoeft te doen is één van deze recepten in elkaar flansen en het voelt alsof je jarig bent. Want als er iets is dat we hebben laten zien is dat je prima met carrot cake, appeltaart of bananenbrood kunt ontbijten. Eet smakelijk! 

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.

Volg je Women's Health al op Google Discover?

Mis nooit meer een artikel over mentaal en fysiek in beweging blijven, voeding of vrouwengezondheid in Google Discover. Volg Women's Health via deze link en klik op 'Volgen op Google'.