Pindakaas vs. jam: op welk moment kun je het beste wat eten als je gaat sporten?

Je lichaam heeft brandstof nodig wanneer je fanatiek sport. Die brandstoffen kun je aanvullen door voldoende te eten. Het verschilt per moment wat handig is om te eten. Vandaag vergelijken we verschillend broodbeleg: pindakaas en jam. 

Voor het sporten wil je snel energie krijgen en na de training wil je de tekorten weer aanvullen. Wil je weten waarvoor elk broodbeleg goed is? Sportdiëtist en ex-wielrenster en -schaatser Janneke Ensing legt je uit wat je het beste kunt eten op elk moment. 

Pindakaas vs. jam

De traditionele smeersels nemen het tegen elkaar op. De ene hartig, de andere zoet. Naast de smaakbeleving hebben de voedingsstoffen die in dit beleg zitten ook invloed op je sportprestaties, zeker als je lang en veel sport.

Pindakaas

Volgens Ensing bevat pindakaas vooral onverzadigde vetten, plantaardige eiwitten, vezels, vitamine E, magnesium en B-vitamines. ‘De combinatie van deze voedingsstoffen zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Dat kan handig zijn op rustmomenten of tussen de maaltijden door’, legt Ensing uit. Omdat je lichaam de pindakaas langzaam verteert, wil je dit eigenlijk niet vlak voor een zware inspanning nemen. ‘De vetten vertragen de opname van de koolhydraten, waardoor je niet snel energie krijgt.’ 

‘Pindakaas levert wel waardevolle bijdrage aan eiwitten, wat nodig is voor spierherstel. Daarnaast bevat het product ook magnesium, een mineraal dat belangrijk is voor de spierfunctie en energiestofwisseling. Dat is erg belangrijk als je fanatiek sport’, aldus de sportdiëtist.

Jam

Waar pindakaas zwaar op de maag kan vallen, is jam een ideaal beleg vóór het sporten. Dit komt volgens Ensing doordat het snelle koolhydraten levert die snel beschikbaar zijn als energie. ‘Die snelle koolhydraten komen van suikers uit fruit en kleine hoeveelheden vitamines uit fruit. Daardoor is het een licht verteerbare energiebron voordat je een zware inspanning levert.’ 

Naast dat het een handig beleg is voor tijd, kan de jam ook een aanvulling zijn voor na de training. ‘Als je lang en intensief getraind hebt, zijn de snel op te nemen voedingsstoffen ook een uitkomst’, aldus Ensing.

Ben je het brood zat?

De twee soorten broodbeleg worden zoals gebruikelijk gegeten op brood. Maar sporters eten het ook in andere varianten: bijvoorbeeld jam met rijst of havermout met pindakaas. Het gerecht met jam en rijst is makkelijk te verteren en havermout met pindakaas bevat veel vezels, waardoor je lang een verzadigd gevoel hebt. 

Ben je een echte pindakaasliefhebber? Volgens de sportdiëtist kún je wel pindakaas eten voor de fysieke inspanning. ‘Neem dan bij voorkeur kleine hoeveelheden of eet het niet vlak voor het sporten.’

langzaam en snel verteerbaar

Pindakaas en jam hebben beide z’n voordelen. Pindakaas is langzaam verteerbaar, hierdoor is het ideaal als herstelmaaltijd. Jam bevat snelle koolhydraten. Het is dan ook een uitkomst voor het sporten; je krijgt meteen energie ervan. 

Als je lang en intensief hebt gesport, kun je je lichaam beter voeden met snel opneembare voedingsstoffen. Een tijdje later kun je pindakaas nemen, de proteïne is dan weer goed voor spierherstel. Het is niet het ene beleg tegen het andere; ze vullen elkaar goed aan waar nodig.

Volg je Women's Health al op Facebook, Instagram en TikTok? Je kunt je ook inschrijven voor onze nieuwsbrief. Het nieuwste magazine in de brievenbus ontvangen? Word abonneeen ontvang altijd als eerste de nieuwste editie.