Vers van de fruitpers: hoe gezond is vruchtensap?
Getty Images
Sapjes lijken dé manier om voldoende fruit binnen te krijgen. Met een paar slokken consumeer je zo de nodige vitamines. Althans: dat denken we. Want is dat fruit in sapvorm eigenlijk wel zo gezond? Volgens het Voedingscentrum staan sappen en smoothies niet in de Schijf van Vijf en kun je fruit namelijk beter eten dan drinken. Is het dan beter om zo’n lekker sapje te laten staan? Je leest het hier.
Bomvol suiker
Het idee van een sapje of smoothie is goed: je krijgt een hoop fruit binnen en is ook nog eens hartstikke lekker. Dat klinkt dus als een win-win. Toch moeten we je helaas een beetje teleurstellen: sappen en smoothies zitten namelijk vooral vol met suiker, weliswaar fruitsuikers. Waarom dit dan ongezond is, legt het Voedingscentrum uit aan de hand van een voorbeeld.
Stel: je drinkt een glas sinaasappelsap. In zo’n glas sinaasappelsap zitten vier sinaasappels verwerkt. Veel fruit dus, maar daardoor ook veel suiker. Wanneer je deze sinaasappels los zou eten, zou je na twee stuks waarschijnlijk al genoeg hebben gehad en vol zitten. Het eten van fruit zorgt namelijk voor een verzadigd gevoel. Kortom: met een sapje drink je al dat fruit - en daarmee ook die grote hoeveelheid suiker - zo weg. Daardoor krijg je een hele hoop suiker binnen. Het is daarom dan ook beter om fruit te eten in plaats van te drinken.
Verloren vezels en vitaminen
Daarnaast blijven de vitamines en vezels ook beter bewaard wanneer je een stuk fruit eet in plaats van een sapje drinkt. Mocht je je fruit dan tóch liever drinken, dan is het beter om voor een smoothie in plaats van een sapje te kiezen. In een smoothie zijn de vezels namelijk bewaard gebleven, terwijl deze bij sapjes verloren gaan. Alhoewel sommige voedingsstoffen ook in smoothies zijn verdwenen, kun je beter voor deze optie kiezen dan een sapje. Mocht je moeite hebben met het binnenkrijgen van voldoende fruit, dan is dit een makkelijke en toegankelijke manier.
Sapjes versus frisdrank
Is een sapje dan net zo slecht als een glas frisdrank? Mits het om pure vruchtensap gaat, is het antwoord daarop nee. Dit soort sapjes zitten daarmee net tussen fruit en frisdrank in: ze zijn niet zo gezond als een stuk fruit, maar ook niet zo ongezond als een glas cola of fanta.
Voor de nodige vitamines moet je dus toch echt in het groente- en fruitschap zijn. Maar, mocht je ontzettend veel zin hebben in een zoet drankje, dan kun je beter voor vruchtensapje kiezen dan voor een glas cola.