Hojicha: de nieuwe theehype – beter dan matcha?
En, ga jij het proberen?
Getty Images
Matcha is de foodtrend van 2025. Van felgroene lattes tot Instagramwaardige taartjes, matcha werd de trend voor alle fitgirls. Maar er waait een nieuwe theewind uit Japan: hojicha. En geloof ons, dit geroosterde theepoeder heeft alles in zich om matcha van de troon te stoten.
Wat is hojicha eigenlijk?
Hojicha is een Japanse groene thee die, anders dan matcha, geroosterd wordt. Dat roosteren gebeurt op hoge temperatuur, waardoor de blaadjes een warme, bruine kleur en een heerlijke, bijna karamelachtige smaak krijgen. Denk aan notig, zacht en een tikje rokerig. Heel anders dan de grassige, soms ietwat bittere kick van matcha.
Waarom kiezen voor hojicha?
- Caffeine light – Waar matcha je een flinke energieboost geeft, is hojicha superzacht voor je systeem. Het bevat veel minder cafeïne, waardoor je ‘m prima ’s avonds of zelfs voor het slapen kunt drinken.
- Comfort in a cup – De smaak is mellow, cozy en bijna troostend. Het past perfect bij de herfst die eraan komt. Een hojicha latte voelt alsof je een warme knuffel drinkt.
- Stomach friendly – Omdat de thee geroosterd is, is hij vaak beter verteerbaar en zachter voor gevoelige magen dan de rauwe, krachtige matcha.
Is roosteren wel gezond?
Roosteren klinkt misschien alsof er iets verloren gaat en dat klopt ook deels. Door de hoge hitte verdwijnen er inderdaad wat antioxidanten, theanine en vitamines. Daardoor geeft hojicha je niet dezelfde krachtige gezondheidsboost als matcha of sencha. Maar dat betekent zeker niet dat het ongezond is. Integendeel: er blijft genoeg goeds over én het roosteren zorgt voor andere voordelen:
1. Nieuwe aroma’s, minder bitter
Roosteren brengt niet alleen smaak naar voren, zoals die warme, karamelachtige tonen, maar vermindert ook bitterheid en prikkelende tannines. Het geeft dus een zachter, toegankelijker drankje.
2. Rijk aan unieke stoffen: pyrazines & flavonoïden
Hoewel roosteren de klassieke antioxidanten doet afnemen, ontstaan er door hitte nieuwe stoffen zoals pyrazines en bepaalde flavonoïden. Die hebben een mild kalmerend of ontstekingsremmend effect. De exacte gezondheidseffecten hiervan zijn nog in studie, maar het wijst erop dat er wél nuttige elementen ontstaan door roosteren.
3. Minder cafeïne, dus makkelijker voor je lijf
Hojicha bevat van nature minder cafeïne dan matcha of gewone groene thee. Dat komt omdat het vaak wordt gemaakt van theestelen of bancha (een mildere theesoort) én omdat het roosteren en de zachtere zetwijze de cafeïne nog verder omlaag brengen.
4. Goed verteerbaar en ontspannend
Door de lagere bitterheid is hojicha milder voor je maag en is het prima te drinken ’s avonds. Daarnaast tonen studies dat het aroma en de samenstelling positief effect heeft op concentratie, mentale verfrissing en vermindering van vermoeidheid.
Hojicha vs. matcha: wie wint?
Matcha is en blijft de favoriet voor iedereen die een flinke dosis energie, focus en antioxidanten wil. De felgroene shot geeft je dat typische powergevoel, alsof je de wereld even aankunt. Perfect dus voor drukke ochtenden of wanneer je je concentratie een boost wilt geven. Maar soms heb je juist het tegenovergestelde nodig en ga je voor rust en ontspanning. Dan is hojicha jouw drankje. Het is de thee die je drinkt wanneer je even gas terugneemt.
Barista’s experimenteren al volop. Zo duiken er nu al iced hojicha lattes, hojicha frappés en zelfs desserts met hojicha cheesecake op. Het bruine poeder mag dan minder flashy zijn dan matcha’s neon-groen, maar qua smaak en vibe is het minstens zo Insta-waardig.