Zijn fruitsuikers hetzelfde als toegevoegde suikers?
Fruit is gezond en zit boordevol vitamines. Toch bevat het ook suiker. Is dat dan net zo ongezond als de toegevoegde suikers die je in koek en snoep vindt?
© Getty Images
Suiker heeft niet bepaald een heel goede naam. Te veel suiker leidt volgens het Diabetes Fonds tot onder andere vermoeidheid, darmklachten, overgewicht en tandbederf. Het is dan ook niet voor niets dat we hebben geleerd om onze suikerconsumptie het liefst enigszins binnen de perken te houden.
Toch hoef je suiker zeker niet helemaal te vermijden. Dat kan ook eigenlijk niet; groenten en fruit, voedingsmiddelen die gezond zijn en je lichaam absoluut nodig heeft, behoren tot een gebalanceerd en gevarieerd dieet. Zit er dan eigenlijk verschil tussen fruitsuikers en toegevoegde suikers (suiker die in koek en snoep zit)? Of komen deze twee eigenlijk gewoon op hetzelfde neer? Het antwoord vind je hier.
Verschillende soorten suikers
Er bestaan volgens het Voedingscentrum verschillende typen suikers, bestaande uit één of twee suikermoleculen. Zo bestaat er fructose (fruitsuiker), glucose (druivensuiker), sacharose (kristalsuiker) en lactose (melksuiker). Lactose, fructose en glucose komen van nature in voedingsmiddelen voor. Sacharose komt voort uit de suikerbiet.
Bij toegevoegde suiker werkt het simpel: dit zijn alle type suikers die aan een product worden toegevoegd. En nu komt het: in principe bevatten alle suikers evenveel calorieën. Alleen vloeibare suikers, zoals honing, zijn wat lager in calorieën doordat ze ook water bevatten.
En hoe zit het dan met geraffineerde suiker? Dat is een soort dat in de fabriek wordt gezuiverd. Denk hierbij aan rietsuiker, basterdsuiker en kristalsuiker. Geraffineerde suiker bevat geen voedingsstoffen en is daarom minder gezond dan fruitsuiker.
Zijn fruitsuikers en toegevoegde suikers dan hetzelfde?
Die suikers die je lichaam binnenkomen worden omgezet in glucose. Dit zorgt voor energie. Voel je je vermoeid, dan kan het dus helpen om wat suiker te consumeren. En dan nu het antwoord op de hamvraag: maakt het dan uit wat voor suiker je eet? In principe is suiker gewoon suiker, de ene vorm is niet gezonder dan de andere. Maar, het verschil zit ‘m vooral in de voedingsstoffen die in het product zitten. Fruit bevat naast suiker namelijk vitamines en vezels. Bewerkte producten, als koekjes en snoepjes, bevatten dit niet. Bovendien is het voor het voorkomen van een suikerdip ook verstandiger om voor een gezonde optie te kiezen in plaats van een kant-en-klaar product vol toegevoegde suikers. Snelle koolhydraten, waaronder zoet broodbeleg, frisdrank en gebak, zorgen voor schommelingen in je bloedsuikerspiegel. Deze schommelingen en hoge bloedsuikers kunnen op den duur je bloedvaten beschadigen, humeur en concentratie verslechteren, en vergroten de kans op diabetes type 2.
Kortom: het suiker in een stuk fruit is in principe niet anders dan suiker in andere producten. Toch kun je beter wel voor een sappig appeltje kiezen dan een gevulde koek. Uiteraard gaat het om balans en kun je ook zeker voor een snoepje kiezen. Geniet vooral van beide opties!