Lunchtip: 4 x gezonde, eiwitrijke salades die héél goed verzadigen
Zit je na het eten van een salade nooit vol genoeg? Met deze recepten wel! De verhouding tussen eiwitten en koolhydraten is namelijk precies goed.
Zit je na het eten van een salade nooit vol genoeg? Met deze recepten wel! De verhouding tussen eiwitten en koolhydraten is namelijk precies goed.Eet je liever geen salade voor de lunch, omdat je bang bent na een half uurtje weer trek te krijgen? Dan heb je deze recepten nog niet geprobeerd. Stuk voor stuk zitten ze hoog in eiwitten - ook de vegetarische varianten - en vezels, waardoor deze recepten je zeker een goed verzadigend gevoel geven. Het geheim van deze salades schuilt dan ook in de peulvruchten. Wat hoe extreem gezond peulvruchten als linzen, bonen en kikkererwten zijn, dat kunnen we niet genoeg benadrukken.
Daarom: 4 recepten voor salades die goed vullen én knalvol eiwitten zitten.
Makkelijke lunchbowls met o.a. quinoa, kikkererwten en avocado
We hebben de lekkerste recepten voor makkelijke lunchbowls van het internet geplukt en ze onder elkaar gezet, zodat je altijd inspiratie hebt voor een voedzame lunch. Want wat hebben deze recepten gemeen? Ze geven je een goed vullend gevoel, zodat je tot het avondeten geen trek meer hebt.
Kruidige salade met groene erwten en hartige tamari
In deze vullende maaltijdsalade van Bianca (The Green Creator) komen geen bladgroentes voor, dus je kan ‘m perfect meenemen naar school of kantoor zonder bang te hoeven zijn dat de sla verlept is tegen lunchtijd. Fijn is ook dat er geen zware dressing aan te pas komt, maar wél heel smakelijk is door de vele kruiden.
Recept: proteïnerijke gierstsalade met sperziebonen en edamame
De ultieme, vleesvrije salade. Ideaal als gezonde lunch of post workout-snack. Gierst is echte feel good graansoort. Het is, samen met havermout, een graansoort die medicinale toepassingen heeft omdat er van nature onder andere magnesium, fosfor en antioxidanten in zit, wat de kans op hart- en vaatziekten, migraine en diverse soorten kanker verkleint. Daarnaast bevat deze heerlijke vega salade veel proteïnen door de peulvruchten.
Snelle salade met linzen, avocado en cherrytomaatjes
Voor wie wil minderen met vlees en snelle koolhydraten (in brood, pasta, rijst) is deze supersnelle maaltijdsalade van linzen en avocado een must-do. Vullend door de linzen, lekker kruidig door de koriander. Perfect als lunch of pré-workout meal.
Meer van Women's Health
Is het ongezond om elke dag (veel) kwark te eten?
Plantaardige eiwitten: top 20 producten
Vergroot je eiwitinname met de eiwit-strategie!
Zitten er veel eiwitten in fruit?
