Om genoeg voedingsstoffen en mineralen binnen te krijgen, is gevarieerd eten belangrijk. Nu zullen er bij de meeste fitgirls genoeg verschillende kleuren en structuren voorkomen in hun voedingsschema, maar toch kan het gebeuren dat je van dit mineraal nog steeds te weinig binnenkrijgt: zink.
Zink
Uit onderzoek, uitgevoerd aan de Technical University of Munich, blijkt dat veel mensen een tekort hebben aan het mineraal zink. De onderzoekers constateerden dat een tekort aan zink negatieve effecten kan hebben op de snelheid van je spijsvertering. Een verlaagd zinkniveau zorgt namelijk voor een vertraagde spijsvertering, waardoor je een verminderde eetlust kunt krijgen. Daniel Bruger, de wetenschapper die het onderzoek leidde, zei: ‘Er werden verschillende hypothesen afgeleid uit dit onderzoek, bijvoorbeeld dat een tekort aan zink directe impact heeft op je nervus vagus - een hersenzenuw die invloed heeft op je eetlust. Toch kan de ware reden voor deze verminderde eetlust veel simpeler zijn. Een tekort aan zink kan namelijk voor een ophoping van onverteerd voedsel in je maag-darmstelsel zorgen, wat uiteindelijk kan leiden tot minder honger.’
Negatieve gevolgen
Misschien denk je nu: ‘Een verminderde eetlust, dat klinkt nog helemaal zo gek nog niet om wat kilo’s kwijt te raken.’ Think again! Een tekort aan zink is ongezonder dan je zou denken. Het kan namelijk de kans op ontstekingen vergroten en het belemmert de opname van eiwitten. Daarnaast is een vertraagde stofwisseling slecht voor je maag-darmstelsel.
Producten met zink
Ben je na dit artikel overtuigd van de positieve eigenschappen van zink en wil je meer foods eten met dit mineraal erin? Dan kun je het beste deze producten toe te voegen aan je voedingspatroon:
- Pompoenpitten
- Kaas
- Rood vlees
- Spinazie
- Kikkererwten
- Schelpdieren
